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柳蒿芽怎么储存？
野菜,冰箱,时候柳蒿芽怎么储存？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
油开下锅炸，炸到外酥里嫩，真心好吃啊，一大盘子秒光，孩子大人都喜欢吃。
从此蔬菜炸丸子常上我家餐桌了。
做馅吃。
柳蒿芽馅饺子包子别有一番韵味，但毕竞是野菜，喜油，油小不好吃，肉少不好吃。
总之，柳蒿是纯绿色的野菜，深得人们的喜爱。
春天萌发时，遇到了可多采点，放冰箱里冻上，一年四季吃个新鲜，吃个欢畅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
焯水后密封冷冻保存
回答于 2019-09-11 08:43:50
焯水，握团，挤水，冷冻
回答于 2019-09-11 08:43:50
柳蒿芽，达斡尔族语言叫昆密勒。是菊科多年生草本植物柳蒿的嫩茎叶，是少数民族非常喜欢吃的野菜。味微苦，有绿秆的和红秆的，个人认为绿秆的更好些。
一.柳蒿芽的功效与作用
柳蒿芽药用价值很高，常食用可起到利膈开胃、降血压、降血脂、润肠通便等作用。但注意不宜多吃，以免导致腹泻，尤其是晒干后的柳蒿芽。
二.柳蒿芽的采摘
每年六一节前后，就是采柳蒿芽的季节。刚出来的柳蒿芽，新鲜软嫩，巴掌长短的最好。要是太高太长，就是老了，发硬发苦，就得掐尖采。
一般自己吃的都采嫩的，也有个别人为了卖钱，即便又高又老的柳蒿芽，也要采下来，还采很长的秆。
三.柳蒿芽的储存
柳蒿芽可以晒干或冷冻储存。
采回来的柳蒿芽，一根一根挑干净，去掉野草。早晨露水消散之后，晒出去；晚上露水下来前，收起来。这样晒干的柳蒿芽，颜色翠绿。如果被露水打湿过，那晒出来的柳蒿芽会发黑。
如果想冷冻，就把柳蒿芽用水焯一遍，攥干之后剁碎，再团成球冻起来。一定要剁碎再冷冻，整根的柳蒿芽做出来口感不好。
四.柳蒿芽的烹饪方法
干柳蒿芽做的时候要焯一遍，焯的时候放些碱面，这样焯起来能快些。
焯好后，用凉水洗一遍，攥干。再用凉水洗一遍，攥干。最好是前一天晚上焯出来，用凉水泡一夜。要是赶时间，也可以现吃现焯。
一定要多洗几遍，同时每遍都攥干水分，这样吃起来才不会那么苦。攥干后别忘记剁碎。
柳蒿芽可以蘸酱吃，也可以炖排骨、炖土豆、炖肥肠、炖大骨头，柳蒿芽炖柳根鱼，叫做“二柳鲜汤”，还能包柳蒿芽包子和柳蒿芽饺子，无论哪个都好吃。
炖柳蒿芽的时候肉多些，再放点煮好的饭豆更好吃。
新鲜的柳蒿芽包包子包饺子，放点猪肉和荤油（猪肥膘炼出的油），简直就是人间美味。
记得多年前，我家还在乡下。有一次哥哥的朋友去了，我妈妈（纯达斡尔族老太太）就给他们炖了柳蒿芽，给他们吃得肚子溜鼓。一边吃一边问是怎么做的，我妈妈细细地告诉了做法。
过一段时间，他们又来了，提着排骨，直接点菜要吃柳蒿芽炖排骨。说自己回家做得不好吃，放多少肉也不对味。
我们每年春末夏初都要大量采摘柳蒿芽，原来没有冰箱，就晒干保存起来，能吃到第二年新柳蒿芽下来。
冬天没新鲜蔬菜的时候，炖上一锅柳蒿芽，好吃又解馋。
晒干的柳蒿芽，也是馈赠亲朋好友的佳品。有的亲人远走他乡，非常怀念柳蒿芽，家里人就给寄过去。或者回来窜门，临走时肯定要给拿上一袋子柳蒿芽。
前段时间我家里就给我快递过来了柳蒿芽。我没让她们寄太多，主要是我离家多年，现在做不好柳蒿芽了。
一根根的柳蒿芽，就是游子的丝丝乡愁，人在外，心却永远想念着家乡。一方水土，养育着一方人。
时间斑驳在砖缝瓦沿间，岁月褪色在和风薄雾中。离乡的日子越久，乡愁越浓。
春来爱有归乡梦，一半犹疑梦里行！
回答于 2019-09-11 08:43:50
焯水，握团，挤水，冷冻
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