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有朋友送的腊肉，不知怎么做？有哪些好吃的做法？

腊肉,青椒,蒜苗有朋友送的腊肉，不知怎么做？有哪些好吃的做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有朋友送的腊肉，不知怎么做？有哪些好吃的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们四川遂宁很喜欢自制食用腊肉。我们炒腊肉方式很多，今天主要介绍两种我们当地最喜欢的大家参考。



其实炒腊肉方法和炒回锅肉非常相似。为了防止过咸需要在清水里泡30分钟左右。泡后洗净像炒回锅肉一样要在锅中煮到用筷子可以插入3/1左右就捞出切片备用。我们四川有的喜欢吃油腻的人们这样就直接上桌食用了。不过很多不喜欢吃油腻特别是女生们就需要加一些配菜了。配菜可以加豌豆夹、嫩豌豆或者青豆、青椒、蒜苔、腌制干咸菜、豆鼓等水分比较少的菜品都是非常好的配菜。特别是蒜苗炒腊肉非常有特色。下面介绍一下我们当地最喜欢的蒜苗炒腊肉和青椒炒腊肉的方法。






蒜苗炒腊肉首先将腊肉像炒回锅肉一样在锅中煮好凉后切片备用。将蒜苗切段备用、少许姜片很4到5瓣蒜粒备用。味精鸡精按喜好使用。干辣椒刀破备用、20粒左右花椒粒备用，尽量不使用辣椒酱。像回锅肉一样炒就可以了。



青椒炒腊肉永3/2不怎么辣的菜椒用3/1的二金条比较辣那种青椒切条状备用。花椒20粒左右备用。姜片少许蒜粒4到5瓣备用，鸡精味精按喜好采用。接下来就是按回锅肉方法炒就好了。


好了今天就将我们遂宁人腊肉的食用方法聊到这里了。欢迎评论留言共同学习进步，让我们的餐桌更佳丰盛健康谢谢大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你的问题，腊肉能做的美食太多了，但是有一点，老年人，胃不好的人尽量要少吃，这方面还请您要注意一下。

腊肉怎么吃？主要还要看搭配一些什么菜，基本上各种炒菜都可以搭配，下面我给你简单介绍一下腊肉可搭配的菜。

腊肉炒青豆，腊肉炒芥兰，腊肉炒红椒四季豆，腊肉炒韭花香干，腊肉炒芋头，腊肉炒蕨菜，腊肉炒白菜豆干，腊肉炒土豆片，蒜苗炒腊肉，腊肉炒莲藕。

这些基本都是简单的家常炒腊肉，您可以根据你喜欢的配菜来选择。

我个人最喜欢的是腊肉炒白菜豆干儿，希望能对你有所帮助。






回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请哈，我的回答不知道能不能让你满意，但是我真知道腊肉怎么做？

第一步，腊肉烧皮，如果有条件，腊肉在火上烧一下，烧的猪皮起泡就可以了，然后洗干净了，在水里面煮20分钟，啥时候亮一下，切片，备用，然后再选几根辣椒，葱姜蒜准备好，锅中放油，葱，姜，蒜烹锅，放入腊肉翻炒几下，因为腊肉之前已经煮过了九分熟，腊肉翻炒几下放入辣椒，再翻炒几下就OK啦，你到美味就出来啦，不知我的回答能不能让你满意？如果还是不会，你就私信我，我告诉你









回答于 2019-09-11 08:43:50

腊肉做得好了，确实是很好吃，相信有很多人都喜欢腊肉独有的风味。当然我自己也非常喜欢吃腊肉。



腊肉如果是用来炒菜的话，可以搭配很多种菜的。比如蒜苔炒腊肉、荷兰豆炒腊肉、花菜炒腊肉、蒜苗炒腊肉、豆豉炒腊肉、青笋炒腊肉、竹笋炒腊肉、芹菜炒腊肉、青椒炒腊肉等等等等。太多了，说都说不完，总之只要是蔬菜都可以搭配腊肉炒来吃。



如果不想炒菜的话，也可以直接切成片，装在盘子里，放入蒸锅蒸熟了吃，味道也是相当不错的。

腊肉还可以涮火锅，可以烧烤，也可以煎着吃，还可以炖着吃，吃法还是挺多的。这个要看你自己喜欢怎么吃，就怎么做吧。



最后要说的是，不管你怎么吃腊肉，最好还是要提前把腊肉放进水里浸泡一段时间。这样不但可以漂去多余的盐分，而且煮出来的腊肉也不会太硬，咬不动，影响口感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃的腊肉不需要炒的时候再加调料，

腊肉最好先用清水泡2-4个小时，然后洗干净，煮20分，取出稍微凉一会切片。

青椒切块，大蒜切片，姜切片备用

热锅，把切好的腊肉倒入锅中，中小火煸炒，爆香出油，再倒入蒜姜片，煸炒两下再倒入青椒，青椒炒断生，一点白糖出锅





回答于 2019-09-11 08:43:50

最好吃就是贵州人吃的烟熏腊肉，怎么做都可以，只有吃火锅不太适合。我经常做的是青椒炒腊肉，干笋子炖腊肉和清蒸腊肉。

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