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你人生中学会做的第一道菜是什么？
都是,奶奶,我的你人生中学会做的第一道菜是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
此时，我万万没想到、不经意的一句话、却给两位老人家带来了这么多的麻烦。
我的脑中突然浮现爷爷奶奶旿晚雨中捕鱼的情形、风雨中一叶小舟在湖中飘荡，奶奶瘦弱的身躯站在船尾、踮起脚奋力的划着船桨，爷爷在船头抡起渔网、一个弧形落水、然后收网，撒网捕鱼本就辛苦、两位老人家夜晚风雨中捕鱼那更是艰辛百倍。
这时奶奶把第二碗鱼肉饺子端了过来、我接过碗、但却再也吃不来去、瞬间感觉它的重量比以往重了好多，我深知这一份鱼头饺子要花费多少功夫。因为鱼捕回家后，还得取下鱼头炖汤，鱼身去皮刺后剁蓉调馅，最后还得活面包饺。借着微弱的灯光、老俩口竞忙了一夜。我的眼泪夺眶而出、紧紧的抱住奶奶，竟一句话也说不出来。
结婚后、我在骆马湖边开了一家小饭店，在我们饭店就餐的大多是老顾客、他们总说＂能在我的食物里尝到家乡味和浓浓的人情味，他们吃过后常常会给我介绍一些新的顾客前来品尝。
常常会有顾客问我、＂你的饭店生意这么好，菜这么好吃、你有什么秘诀吗？＂秘诀我却说不上来、但我会套用奶奶常说的一句话来回答：＂做菜不是演戏、骗不了人、用心去做就会好吃＂
回答于 2019-09-11 08:43:50
那就尴尬了，真不会做菜。也就做过一次西红柿炒鸡蛋，还行吧，勉强可以吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
最早学会做的一道菜，应该是炒饭菜，那时应该是在读小学3年级，10岁左右，好不好吃就忘记了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请❤️
我是一个北方人，从小到大最喜欢的就是面食，小时候因为家里孩子多，爸妈要赚钱养家，我一直都是奶奶带大的，那时候还小就跟在奶奶屁股后面，她擀面我就拽着她的衣服她往前我往前，她往后我往后，再大一点她做手擀面用大擀面杖擀，我就拿一小块面团用小擀面杖擀，应该是8岁左右的样子吧，奶奶在地里割小麦，那时候没有收割机，都是人工割，家里好几亩小麦都是奶奶割的（因为爷爷去世早）她在地里干活，也是那一次我第一次给她做了饭，面是她擀好的，我就做了汤，因为我们吃手擀面都是汤面，我记得那时候是有豆角，土豆，西红柿，小时候的事不怎么记得了，但是唯独这件事一直记得，因为奶奶逢人就夸我懂事！现在奶奶快80岁了，希望她健健康康的，每年过年回家都能看到她就是最大的幸福了！照片是前段时间她生病我陪她的时候拍的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我学会的第一道菜是雪衣豆沙
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜鱼
传说
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
菜品特色编辑
鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
营养价值
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
注意事项
患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼。
主料：
鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
酸菜鱼
制作过程：
1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
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