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德芙巧克力适合做淋面吗？

德芙,巧克力,奶油德芙巧克力适合做淋面吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

德芙巧克力适合做淋面吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以制作但是成本高

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，但是成本会高一些

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃啊，黑巧克力首选。丝滑牛奶也行，就是甜味更多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对，成本太高了。现在有直接调和的淋面酱，自己煮的话也是用代可可脂

回答于 2019-09-11 08:43:50

不适合，德芙是加工过的巧克力成品，里面的配料，口感都处理过了，跟你的淋面想要达到的口感搭配，就有一些出入，

淋面是西点，蛋糕，的装配组件，组件配合主体，才能完成一件作品，

而德芙，就像一个完整的巧克力作品。

用德芙淋面，完全没有必要。






回答于 2019-09-11 08:43:50

成本会有点高

回答于 2019-09-11 08:43:50

适合做啊。德芙黑巧40g，淡奶油（铁塔）20g，淡奶油根据淋面状态适当适当进行增加。1，巧克力隔热水融化。2.淡奶油分两次加入巧克力搅拌完全融合（离开热水进行），然后放置温热后装入裱花袋。3.然后挤在蛋糕的顶部上（淋面前可以找个高杯子挤一点在杯壁上看淋面的流动性是否自己想要的，如果流动性速度较快请降温，如果速度较慢的甚至不滴落请适度加温）之后以上做得成型了根据自己的口味加水果或者什么饼干都行。