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长期吃素是否对身体有害？
素食,的人,身体长期吃素是否对身体有害？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
上月，随友人一起去庐山东林寺拜佛。在平常的日子里，东林寺的斋饭是免费开放的，可疫情还未结束，所以寺院里的斋饭也暂停了。挺遗憾的，可能是从来没有吃过的原因吧，所以我对寺庙里的斋饭一直持很大的好奇感。
从寺庙出来后，在旁边的一家素食馆点了几道素菜。不带任何荤腥，包括炒菜的油用的也是植物油。寺院菜是禁用“五辛”的，“五辛”即五种有辛味的蔬菜：葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱。所以我们点的几道菜中是没有大蒜、葱这些辛味佐料的。
除了一道茄子煲，其余的几道菜味道都比较平淡，虽说大家都说这几道菜味道还不错，但茄子煲是“消灭”得最快的。
烧茄子费油，但油多的茄子也确实好吃，这道菜也不例外。因为不能放大蒜、葱，于是茄子里加了少许的切成小段的茶树菇，另外还有少量小粒的不知是什么的豆制品，一道菜倒也是烧得风味十足。
在我们生活中，常有人说“油多不坏菜”，意思是炒菜时油多放些，那菜定是好吃的。即使是炒一盘芥菜做的腌菜，也定是要油多才好吃。我听吃过斋饭的人说，寺院的斋菜，里面的油也挺多的。
确实，若常年只吃素，并且炒菜的油放得又很少，长此以往，营养肯定跟不上，人的身体是吃不消的，估计会变得面黄肌瘦。
撇开菜的口味不谈，只说营养与健康。长年只吃素与长年只吃荤一样，都不是件好事。我们这儿有位邻居就是如此，不爱吃肉食，只喜欢吃蔬菜，很多年都是如此。整个人很瘦，脸色也不怎么好看。我们平常看她，总觉得这个人没什么精神的样子。后来，她到医院检查出来患了贫血。
长期素食会导致体内维生素B12摄入不足，含有维生素B12的食物主要来源于动物肝脏及各种肉类，所以容易患上贫血，出现乏力、面色苍白、头晕等现象。
而且，饮食中没有了蛋白质类食物，身体是很容易生病的。因为人体的免疫细胞是由蛋白质组成，缺少了蛋白质，免疫细胞就无法正常工作，导致身体的抵抗力下降，各种问题都会出现。
可能有的人会说，豆制品不也是含有蛋白质吗？从豆制品中吸取蛋白质就可以了。豆制品主要含有的是植物性蛋白，总体上来讲，动物性蛋白要优于植物性蛋白，营养价值也更高一些。
为什么要提倡人们喝牛奶、吃鸡蛋，就是因为牛奶与蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。以前的出家人是不喝牛奶，也不吃鸡蛋的，但目前有些寺庙可以吃，特别是对小和尚来说，牛奶与鸡蛋对他们身体的生长发育很有利。
很多人觉得长期吃素，可以减少高血糖、高血脂的发病率。的确，净素食虽然可以显著降低血糖、血脂、肥胖等心血管危险因素，但是同时也减低了高密度脂蛋白（HDL）。
HDL是一种“好”胆固醇，是冠心病的重要保护因子，被誉为“血管清道夫”，可以把动脉粥样硬化血管壁内的胆固醇“吸出来”，并运输到肝脏中。如果长期不吃肉，身体内的HDL严重不足，心血管疾病的风险就会大增。
此外，长期吃素食不吃肉的人，也很容易因缺钙导致骨质疏松，如果不小心摔跤，就比较容易导致骨折。
总之，长期吃素不是人们想像得那么好，吃素不会等于健康。在日常饮食上荤素还是要平衡，不要走极端，长期吃素或是长期吃荤都不好，只有荤素搭配好，营养均衡了，身体才会是健康的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人完全现身说法，我从2011年三月开始全素，包括不吃荤（如，葱蒜韭菜圆葱等）腥（指但凡动物）。目前为止身体健康，切大部分见过我的人都以为我是专门健身的人，身体并没有比同龄人差或不适之感，本人身高178，体重73公斤到75公斤之间。包括我孩子也是，到目前为止，并不比同龄小孩矮，包括胖瘦度也很正常，他是2009年十月份生人，现在五年级，各科成绩基本保持全年级前五，班级前三。身高153厘米，体重43公斤。以我个人认为，吃素完全没有任何健康隐忧，实际上吃什么不吃什么好不好，皆是心理与观念问题，实际上没有任何不妥。只是现身说法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家表妹，信仰佛教，十多年不吃肉，鸡蛋也很少吃，每次喝一点荤汤都要呕吐。去年身上有肿瘤（良性）需要切除，医生以检查，严重缺血，医生讲是营养不良，询问家人才知是经常吃素造成的，需先输血才能手术。出院后经医生叮嘱现在什么肉都能吃了，气色也好了。我想没必要纠结吃素才能身体好，吃肉就不健康。荤，素搭配营养均衡，保持良好的心态，良好的作息，坚持不懈的锻炼，才是有一个健康体魂的保障。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人身边有一例长期吃素的例子，有一位婚姻不顺，以前她就吃花素，一月有几天吃荤有几天吃素，有一次吃了鸡子肉不舒服，她认为就是不能在吃荤了，她要修行，从哪以后一点荤油不沾，最后死于严重贫血，我说的是真事，就是我旁边的人，一生真是可怜，要她改嫁，非不改嫁，哪男的在外面都生了两男一女，好就好在年级大了，男的外面女的死了，这男的回来一次，两人抱头痛哭了一次，男的走了，看到女的为他洁生自好一辈子，才每个月寄给他一点生活费，写这，我眼泪都出来了
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