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菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么?
菠菜,鸡蛋,炒鸡蛋菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜炒鸡蛋
1、\t菠菜洗干净,焯水,切碎备用。
2、\t鸡蛋打散,加点盐和胡椒粉搅匀。
3、\t把切好的菠菜加到蛋液里搅匀。
4、\t平底锅烧热放油,把菠菜蛋液倒进去煎至蛋液凝固,微黄即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将菠菜择洗千净,切碎。
2.鸡蛋磕入碗内,加少许盐,打散成蛋糊。
3.将鸡蛋下油锅炒熟盛出。
4.锅留底油烧热,下菠菜炒熟,加入炒好的鸡蛋拌匀,调味盛出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.菠菜切小段,鸡蛋打散
2.热锅加油,倒入菠菜翻炒,至颜色变绿加入鸡蛋
3.鸡蛋很容易熟,翻炒即可,加入盐、鸡精。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜炒鸡蛋基本没什么技术含量。
首先说,菠菜焯水处理是应该的,不止菠菜炒鸡蛋,大多数有菠菜参与的菜品菠菜都应该先进行焯水处理。
查过资料的朋友都知道因为菠菜含有草酸,但很多人不知道其实更重要的是菠菜的嘌呤含量是非常高的,不次于肥肉多少。焯水处理可以有效的去除这些不利于身体健康的成份。
(有人说炒个鸡蛋而已,没必要把菠菜焯水处理,说明不是业内人士。焯水的意义不仅仅在于剔除这些什么草酸、嘌呤之类的物质,它的基本意义在于保证菜品各种原料的同步成熟。如果不焯水处理,等菠菜炒熟的时候鸡蛋就过头了。所以饭店里鸡蛋菜品里面的鸡蛋比较蓬松可口,而很多不懂行的人炒出来的鸡蛋比较结实发死就是这个主要原因了。当然,如果实在够懒,对菜品的要求又不高,又身体倍棒不怕伤害,不焯水也是完全可以的)
剩下的就是自由发挥了,炒鸡蛋都会的吧,适当的时候放入焯水处理过的菠菜再稍微混炒一下就可以了。
这里说的“适当的时候”就是所谓的火候,炒鸡蛋火候是很关键的,对火候的把握程度直接影响到菜品的质量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
放鸡蛋,再放菠菜,再炒…然后装盘,完美
回答于 2019-09-11 08:43:50
波菜煎鸡蛋饼
1.菠菜少许,抄水切细。2.放入容器中加入土鸡蛋。
五香粉1勺、盐1小勺。3.锅中烧干倒入少许植物油。4.烧热后倒入波菜鸡蛋液前至两边金黄,出锅切成三角形可以开吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的做法是懒人版,很简单
1、菠菜洗干净,鸡蛋打撒备用。
2、起锅烧热油,把鸡蛋下锅划熟起锅。
3、起锅烧热油加葱姜蒜炝锅,放入菠菜烧至五成熟加炒好的鸡蛋。
4、加盐,生抽(少量)胡椒粉翻炒片刻即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜焯水,鸡蛋打碎,锅里放油炒鸡蛋,炒好备用,锅里放油,放入蒜未,葱未,放入切好的菠菜,大火爆炒,放入耗油,鸡蛋,翻炒,最后放点蒜未,滴点香油,出锅
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