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菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空的邀请。
菠菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，但由于菠菜所含草酸在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。所以加工这道菜时，为了健康先要把菠菜切断沸焯二十秒，看量掌握时间，一般菠菜变软了就行，然后过冷水放碗待用。然后大火热锅放入猪油，待猪油温融化八成热时加点蒜末，倒入已打成浆的鸡蛋（打鸡蛋时放少许盐、料酒、少许白胡椒粉）滴几滴白醋，等蛋稍凝固，倒入菠菜翻炒再加少许盐翻炒几下起锅，一道美味可口的家常菜完成。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，鸡蛋只要环境与温度适宜达到一定时间，就可孵出小鸡，可见鸡蛋营养价值之高。而菠菜含有丰富维生素A、 维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质所含微量元素物质能促进人体新陈代谢，增进身体健康可降低中风的危险，所以菠菜炒鸡蛋是一道有利健康的家常菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，很巧今天正好做了菠菜炒鸡蛋，菠菜富含丰富的维生素，还可以补铁，多吃菠菜营养好，一起看看我是怎么做的吧。
准备新鲜的菠菜一把，去掉根部，清洗干净，用开水烫一下去除菠菜里面的草酸，也可以放锅里焯水（因为草酸对孩子不好，而且孩子又喜欢吃菠菜，所以只能焯水一下），焯好水的菠菜切两节备用，切开比较好炒
准备两个鸡蛋，顺时针打散备用，热锅凉油放鸡蛋炒
炒好的鸡蛋盛出备用，
放一点油倒入菠菜翻炒，放盐，糖，鸡精，倒入鸡蛋翻炒便可出锅
，美味又有营养的菠菜炒鸡蛋便做好了，一起试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、菠菜洗干净，焯水，切段备用；
2、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入鸡蛋，转小火，炒散，这个鸡蛋炒出来很嫩；
3、把之前准备的菠菜倒进去一起翻炒；
4，放入一小勺的生抽，适量盐，鸡粉，适量醋翻炒均匀即可出锅。
菠菜焯水是为了去除菠菜中的草酸，一般焯水三分钟基本可以去除大量的草酸，去除菠菜的涩味，而也不太影响菠菜中的营养成分。
草酸会和体内的钙离子结合产生草酸钙，从而形成肾结石，所以一定要记得焯水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜含有维生素c、维生素k、矿物质(钙、铁等)。鸡蛋也含有很高的营养价值。菠菜炒鸡蛋可以经常吃。虽然食材简单做法也简但是营养价值却很高。下面我介绍一下做法。
一、洗净的菠菜下入开水中焯水，稍微焯一下即可。捞出过凉水备用。
二、适量鸡蛋打入碗中打散备用。
三、锅中加入适量的油，把打散的鸡蛋放入锅中，炒好鸡蛋乘出备用。
四、另起锅放油，葱姜蒜爆锅，加入少许生抽，胡椒粉放入切好的菠菜翻炒，加入鸡蛋，在加适量的盐。炒好装盘。
温馨提示:菠菜一定要先焯水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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菠菜炒鸡蛋、定是一道好吃美味，做法简单的菜，鸡蛋给人的感觉就是万能的，什么都能做，什么都能搭配，做出的菜肴还好吃，简单，菠菜炒鸡蛋，口味清淡，菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效。下面就分享一下这道菠菜炒鸡蛋的具体做法。喜欢的朋友一起来看看吧？
菠菜炒鸡蛋
食材用料：
菠菜300克、鸡蛋2个、油、盐、蒜、各适量
步骤做法：
1、菠菜择选，根就留着很有营养的，再洗净切3～5厘米长段。 蒜葱切末，碗中鸡蛋大散，搅匀待用；
2、锅热倒油，油热后倒入鸡蛋滑炒熟，盛出待用。
3、锅中留少许底油，放葱、蒜末炝锅炒香，下入炒菠菜翻炒，然后倒和炒好的鸡蛋炒几下，加适量盐调味，即可出锅
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