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菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么?
菠菜,鸡蛋,炒鸡蛋菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
把菠菜上半部切段,用水焯熟,碗里打几个鸡蛋,打散炒熟盛出,准备点泡好的木耳,锅放底油,放葱姜爆香下焯好的菠菜木耳炒均匀调味,下炒熟的鸡蛋翻炒出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单的做法
洗净的菠菜,切成小段备用,准备一个干净的大碗或小盆,根据菠菜的多少打入想当数量鸡蛋,放入切好的菠菜,加入适量的盐搅拌均匀
。起锅放油,油可适量多些,油热以后放入姜丝和几粒花椒,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋菠菜,炒熟出锅,完事!
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜和鸡蛋在日常生活中是一种很常见的美味食材,营养价值高,富含丰富的维生素和蛋白质,可以各自拿来制作各种各样的美食,常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤,那菠菜炒鸡蛋制作方法是什么呢?西安唯典小吃培训中心的小编在家倒是经常做,如果你不建议,就一起看看小编的制作方法及流程吧!
需要准备的主料:鸡蛋150克,菠菜300克,调料:盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精1克,香油5克,植物油40克。
1.将去根的菠菜洗干净切成大约三到四厘米的小段;
2.锅中加水,等待水开后将切好的菠菜段放入开水中烫一下,捞出备用;
3.将鸡蛋加盐,加葱花在碗中打散待用;
4.分别将葱、姜切成末待用,
5.锅放置到旺火上,加入少量植物油,等待油烧热之后,把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内炒熟,盛出待用;
6.炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
一道喷香可口,色泽明艳的菠菜炒鸡蛋就做好了。不仅下饭,更营养健康的家常菜!
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的七大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用,所以常食菠菜炒鸡蛋对人身体好。
菠菜能促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜烧鸡蛋有两大做法。一个是在酒店爆炒成菜,简简单单,另一个是在家里家庭做法,轻轻松松。
在酒店:(1)菠菜洗净,控干水份,用刀拦截两下或手撕成段,备用,
(2)鸡蛋洗净,打散在碗里,放点点盐和料酒(因为鸡蛋几乎都是饲养鸡下的,腥味重),搅匀,备用,
(3)净锅放油,滑好锅,再放油,油热后,倒入鸡蛋液,煎炒成金黄颜色,稍微有焦色,盛出,备用,
(4)再净锅,放油烧热,爆香葱姜蒜末,倒入菠菜段,爆炒几下,放点点盐,倒入炒好的鸡蛋块,再掂几下,出锅,美食即成。
在家里,(1)先把菠菜焯水,投入凉水中拔凉,捞出控干水,切段(最好短些),放入盆内,(2)盆内打入鸡蛋液,撒点盐,搅匀,(3)滑好锅,再烧热油,倒入菠菜鸡蛋混合液,煎炒成块,即可上桌。
由于菠菜含有草酸,在家里做时,最好先焯水再炒,不可简省。两种做法,都要滑好锅,放宽(多)油,才能炒好这道家常菜。
注:由于本人不吃味精,几乎所有回答的菜和亲手做的菜,都没有提及味精,望谅解!
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