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青椒炒鸡蛋的做法是什么？
青椒,鸡蛋,辣椒青椒炒鸡蛋的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
希望可以帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒鸡蛋是一道家庭常见菜，俗话说“鸡蛋炒辣椒，越吃越上膘”证明这道菜非常下饭，能刺激味蕾多吃东西。它做法简单，今天给大家分享一种家常做法的青椒炒鸡蛋。主料:青椒100克，鸡蛋5枚。调料:油，盐，葱姜末。制作方法:①青椒冼净用刀剖开，先切成条再顶刀切丁，放入碗中打5个鸡蛋，放葱姜末和盐，加少许凉水，搅拌均匀。②热锅凉油，倒入搅匀的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋颜色金黄，倒出装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒炒鸡蛋怎么做？
辣椒炒鸡蛋真的是再简单不过的一道菜，平时家里不会专门做这菜，基本都是在没有其他菜时应急制作。因为鸡蛋在每个家里都是常备物品，而辣椒在一个四川人的厨房里也是经常都会有的。有时家里饭点突然来了客人，临时出去买菜又来不及，我就会打两个鸡蛋切几个辣椒，几分钟时间就能做好一份辣椒炒鸡蛋端上桌。
辣椒炒鸡蛋虽然是一份特别简单的菜，但其营养丰富色泽漂亮，家里有客人时，也是一份拿得出手的快手菜肴。说起来，辣椒炒鸡蛋做法简单，但是做法不正确在色香味上也是会大打折扣的。
辣椒炒鸡蛋的做法
一，所需材料
主料：鸡蛋、辣椒
佐料：盐
二，制作方法
1，辣椒洗净斜切成丝。直接下锅开小火煸炒，待快熟时，加入盐起锅备用。
2，鸡蛋打入碗中，用筷子往一个方向搅拌，打散后加入适量盐和一点温水，继续往一个方向搅拌。
3，锅里加入油，油熟把蛋液倒入锅中，把蛋液煎成蛋饼，再用铲子把它分成小块。
4，下入刚刚炒好的辣椒，翻炒均匀。如果咸味合适直接起锅，咸味不够就加一点盐炒匀起锅。
这样做的辣椒炒鸡蛋，色泽好看养眼，蛋块膨松，鲜香可口，鲜香中带点辣味，下酒下饭都不错。最主要做法特别简单快捷，几分钟就能做好。对于赶时间的人真是特别好的选择。
辣椒炒鸡蛋的小贴士
1，辣椒和鸡蛋数量根据需要取用。辣椒品种也根据对辣味的承受能力选取。
2，鸡蛋里面加盐是为了让其更好入味，加温水是为了做出的蛋饼更膨松，往一个方向搅拌是为了做出的蛋饼更细腻。
3，煎蛋液时油可以稍多一点，这样蛋饼才容易膨松量多。蛋饼煎好还有油可以把它倒一些出来。
4，先把辣椒炒熟起锅备用，再炒鸡蚕。是因为先把鸡蛋炒出备用的话，铲出的鸡蛋一会就会软下去不再膨松好看，先炒辣椒就会避免这种情况。
5，因为鸡蛋含有氨基酸等多种营养成分，其本身已经有鲜味，所以此菜不需要加入过多的佐料，特别强调不需要加入味精或鸡精。
我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒鸡蛋加上这两步孩子都吃两大碗饭
简单好做有营养，看着又很有食欲，是家常下饭菜都很喜欢的。
在我们东北是这样做的，把辣椒洗净切菱形块放盘备用，打上六个鸡蛋，每次都是六个鸡蛋幼，是吉祥的象征，说是顺利好运，我现在长大了才知道，就是对美好事物的向往吧，话又说回主题，青椒炒鸡蛋的鸡蛋一定不要炒老啦，把鸡蛋打入碗中，我们是用筷子一顺方向搅动直至起大炮，而且不要放盐，这个很关键可以直接影响到口感，起锅烧油六成热倒入鸡蛋，轻轻搅动，带鸡蛋澎起来倒入盘中，把辣椒倒入锅里，不用放油了，放点盐，千万别放味素鸡精，炒到断生，辣椒变翠绿倒入鸡蛋炒两个，关火倒入盘中。
本人认为是一道色香味俱全的家常菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步：准备食材。
3棵新鲜青椒，3个鸡蛋。青椒切成滚刀块。鸡蛋加入适量的盐打开。
第二步：起锅烧油炒蛋。
起锅烧油，油温烧至起烟倒入鸡蛋炒出蛋花即可。盛出盘中备用。
第三步：重新起锅烧油炒青椒
重新起锅烧油，油温烧至5分热。倒入青椒翻炒。加入适量食用盐，加入少许清水已免青椒起皮。
第四步：加入备用鸡蛋准备出锅
青椒翻炒10秒钟。倒入炒好的备用鸡蛋翻炒5秒钟就可以出锅了。
这样一盘香喷喷的青椒炒蛋就完成了。既好吃又容易做。几分钟就可以完成一道青椒炒蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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