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小龙虾要怎么清洗呢？
小龙虾,龙虾,干净小龙虾要怎么清洗呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
小龙虾怎样清洗的最干净，第一部 龙虾先放干净的水里浸泡一个小时 ， 然后拿不用的牙刷或者鞋刷给龙虾来个全身搓澡， 第二部 洗完澡之后先把虾头剪掉 以防等会抽虾线的时候夹到你的手啊，哈哈 我就被夹过 小的还好 大的龙虾还是有一定的杀伤力的，所以处理的时候一定要小心 ！虾头用剪子从后面斜着剪下去 然后处理掉脏东西 ，然后第三部 就是去虾线 这个地方是必须要去的 虾线找对方法很好去除 首先找到龙虾的屁股 ，屁股上有三片护甲 虾线就在中间的那个 先用手捏着中间的那片然后左右各旋转180度 轻轻一抽就出来了 ！
第四部 处理好虾线以后用清水在细细的清洗一遍 然后放盆里备用 放点葱姜 适量料酒 腌制10分钟 去除腥味 ！这样的话处理的龙虾是最干净卫生的 ！
至于怎么做 要看自己的口味了 有香辣的 麻辣的 蒜蓉的 油焖的 清蒸的 种类繁多 ！
下面我就列举一种我自己比较喜欢吃的口味。
做起来简单易学比较家常。
蒜蓉小龙虾
食材：处理好的小龙虾 蒜蓉 葱花 干辣椒
调料：食盐 鸡粉 白糖 耗油 生抽 老抽 一罐啤酒 。
首先给小龙虾过油 油温烧热 龙虾下锅炸至变色就行了不要炸的时间太久 然后捞出备用
锅里留底油 放蒜蓉 干辣椒 翻炒至蒜香 放入龙虾翻炒均匀后 加适量的清水 然后倒入啤酒
然后根据自己口味去调味
最后 大火烧开转小火收汁 汤汁收的差不多的时候放入一勺白糖提味 这是后就可以出锅了 汤汁不用收太干 因为大家都知道龙虾其实没什么肉主要还是吃那个味道 汤汁收的太干就没有那种嗦的感觉了 最后装盘 撒葱花 颇菲特 完美！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清水冲洗浸泡，牙刷刷爪子和头，再揪住尾巴中间的那个位置左右一扭拽出虾线。讲究的还可以用剪刀减去虾的爪爪和虾头前端去掉虾胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的头条号里有小龙虾的处理过程
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回来的龙虾一般都比较脏，把龙虾放入盆子中加上水，用一根小木棍来回的搅拌搅拌，目的是让小龙虾身上的脏东西快速地掉落，最好是多搅拌几次多换几次水，这样后期刷的时候会省不少的力气（别问我是怎么知道的）；然后等待水不那么浑浊了，我们可以开始刷小龙虾了，最好是用稍微大些的刷子来耍这样会接触的面积大刷的干净还省事儿，如果没有用新的牙刷之类的也是可以的。这里强调一点用手拿小龙虾的时候注意技巧，不然一不小心被夹到是真的很疼（我之前被夹了好几次）后来掌握了技巧就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把买回来的小龙虾，多过几次清水，最好好是用带压力的水冲两遍，清除虾身上的泥沙。再把小龙虾放到清水当中，在这个水里面加入适量的食用盐和白醋，然后把这个水搅拌均匀，让小龙虾在里面浸泡一段时间，加入了盐和白醋能让龙虾反胃，这样可以刺激到小龙虾，那么同时小龙虾就会把体内的脏东西全部都吐出来，这样清洗起来会更加的容易。
接下来用刷子刷洗小龙虾腹部，这是很关键的一步，没有洗过的朋友可能不知道小龙虾的腹部有多脏。我自己煮的话腹部一般都会刷三次。
洗完后的小龙虾看上去已经干净了很多，接下来就是将小龙虾最脏的部分内脏取出，用剪刀剪去头部的三分之一后，拉出黑色的虾胃，再用牙签在尾巴的第三折处挑出虾线，慢慢的就可以拉出虾线。
最后就是剪掉虾的脚和鳃，抓住龙虾的脚，将虾脚连同虾腮一并去除，尤其是鳃，这是龙虾储存氧气的地方，也吸入很多的脏东西，必须要清理干净，最后再过一下清水。
(刚好前天煮了一盆，自己洗的，干净！爽！)
回答于 2019-09-11 08:43:50
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