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小龙虾要怎么清洗呢？
小龙虾,龙虾,干净小龙虾要怎么清洗呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
很多人担心小龙虾的寄生虫很多，吃了不安全。其实完全没有必要担心，因为小龙虾身体里面的寄生虫在高温下基本上都是无法生存的，所以咱们先用油过一般，单纯的油锅温度有多高，相信大家都知道吧！足以应付这些“潜在”的威胁了。因此，您要做的就是敞开您的肚子，大口地吃起来。各位兄弟姐们，“活捉”小龙虾走起。
回答于 2019-09-11 08:43:50
浸泡：购买回来不要立即吃，要用清水养几天，我一般养两三天，一天换两三次水，这样让它把肚子里面的脏东西吐完，如果急着吃，最少也要浸泡一天，并且多次换水。
盐水泡：经过上一步之后，把浸泡小龙虾的水里加食盐，一斤小龙虾半勺盐，浸泡一两个小时
刷子：把小龙虾全身用刷子用力刷洗，尤其是肚子下面的褶皱里，多刷几次。背甲也要刷到。
剪腿：把除钳子之外的所有腿部剪掉，这些小腿也没有用（如果为了保持美观可以不剪），或者剪掉所有腿，包括钳子
去虾线:用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
这样虾的肠子就跟着出来了，用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
去头: 用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体--虾胃，用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧
做法:首先把处理干净的虾用油炸金黄捞出备用
第二:干辣椒切段，姜切片，大蒜拍扁，八角，陈皮
第三:热锅下油，放入豆瓣酱把其它香料下锅炒香，把虾放进去翻炒均匀，放一瓶啤酒提鲜，收干汤汁出锅
第四:最后洒上葱花，一道美味小龙虾就完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾是估计是唯一一种养殖的要比野生价格高的水产品了吧。人工养殖的小龙虾需要高密度养殖才能出产量，所以对养殖环境要求非常高。市面上销售的小龙虾大部分是养殖的我们并不用担心它们生长在臭水沟下水道之类的地方。
人工养殖的小龙虾一般都比较干净比较容易清洗。
1.清洗。清洗之前准备一个大盆一个水桶都装满清水，将小龙虾放大盆里然后用手捏住虾背，用小拇指钩开虾尾，用刷子清洗。将洗好的小龙虾放入装有清水的桶里。
2.剪虾头，去虾线。将桶里的小龙虾过滤放入大盆，大盆加水。取出一只龙虾，将虾头按在桶沿，用剪刀从龙虾头部凹陷出剪开，用剪刀头挖出虾胃。然后，用手指捏住龙虾尾鳍中间一瓣抽出虾线，从中间剪开虾尾壳，便于入味和剥壳。
清洗时注意不要把虾黄弄掉了，虾黄营养价值跟味道都跟蟹黄有的一比哦
希望能帮到你。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
外面店里卖的确实不是很干净，因为我有个朋友每次吃了都会过敏，然后自己做的吃了就不会。原因没洗干净。
买回来先把头给夹掉，里面有个黑的东西必须挑出来，然后把嘴给夹了吃东西的地方也挺脏。必须把虾线去掉，然后抓着龙虾的全部小脚使劲往外拨腮就会拔出来，最后就是拿刷子反复的刷干净就行了，主要是虾尾多刷下。全部处理好过后反复多洗几次就可以下锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾确实是人们非常喜爱的一种美食。它不属于海鲜，是淡水养殖的，尤其是夏天的时候，小龙虾非常受欢迎，吃着小龙虾，喝着啤酒，真的是太爽了。小龙虾虽然好吃，但是清洗处理是一个非常费劲的步骤，因为它的表面是非常脏的，腹部也非常的黑，如果一旦清洗不干净，做出来的味道非常难吃。
接下来说一下清理小龙虾的具体步骤:
小龙虾要尽量提前去买，最好提前一夜泡上，让它吐沙一夜，另外可以再放上一些盐，促进它的吐沙。
在制作之前再放入清水中用刷子去用力地刷洗它的腹部，把腹部非常脏的黑色泥沙污垢够清洗下来，再把它多用几次清水冲洗干净。
小龙虾平时做的时候可以分为两种，一种是去肠，一种是不去，去了肠以后吃起来更加的干净，放心，不去的话，肉质会更加紧实，做熟了以后再去也可以，看你喜欢吃哪一种，按自己的喜好去制作就可以。
要说小龙虾怎么做好吃，我认为比较好吃的就是蒜蓉小龙虾了，浓浓的蒜香味加上香喷喷的小龙虾真的是完美的搭配。说一下具体的制作方法，需要准备的食材:
小龙虾，大蒜，植物油，葱，姜，料酒。
制作步骤:
将清洗干净的小龙虾放在筛子里，控干水分备用。
大蒜拍扁切成末备用，葱切小段，姜切片。
锅里放入多一些的植物油，放入姜片，葱段爆香，然后加入小龙虾，放入料酒煸炒至红色，盛出来放在盘中备用。
把小葱夹出来扔掉。
另外准备一个炒锅，放入少许植物油，加热到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末开始变颜色的时候，关火。
蒜末放入小龙虾中继续放入锅里煸炒至成熟，盛出以后冷凉一些就可以吃啦。
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