您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

糖醋猪腰花炒花菜的具体做法是什么？糖醋汁怎么煮出很糊很浓稠的口感？

糖醋,腰花,花菜糖醋猪腰花炒花菜的具体做法是什么？糖醋汁怎么煮出很糊很浓稠的口感？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 糖醋猪腰花炒花菜的糖醋汁怎么煮出很糊很粘稠的口感来？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

糖醋汁大火烧开蒸发出去多余水份就能变浓稠这个我会！

切麦穗花刀我会，溜腰花我还会！

炒菜花、干煸菜花、干锅菜花，用菜花做咕咾肉我都会！

腰子掺点胡萝卜尖椒啥的还说得过去，你把它们仨掺和到一起，把我造懵圈了！

整了不？

你问别人去吧！我没整过！

谢谢你这么看得起我！

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋猪腰花炒菜花的具体做法是什么？糖醋汁怎么煮出很糊很浓稠的口感？



腰花，味甘，咸，性平。能补肾气，利水，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙磷铁，维生素等，有健肾补腰，合肾理气之功效。

食材；



腰花，菜花，白糖，冰糖，胡萝卜，灯笼椒，黄酒，淀粉，洋葱，黑木耳，醋，生抽，盐，水，香油，姜丝



步骤：

1，猪腰去掉中间白膜，再泡黄酒，麻油，盐调和汁中腌制20分钟后洗掉，切花刀或凤尾刀，备用

2，菜花洗净摘小朵焯水备用，木耳发好，洗净。洋葱切丝，胡萝卜，灯笼椒切片，姜切丝。

3，醋，生抽，糖（加些碎冰糖）提前调和，淀粉加水调好备用

4，热锅烧油，下姜丝，洋葱丝，胡萝卜片炒香，

5，倒入腰花，炒制发白，大火爆炒。

6，放入配菜，翻炒，下糖醋汁烧1分钟，勾芡，淋香油出锅。

汤汁怎么粘稠：我是在调料汁里加了碎冰糖。你可以试试保证效果一级棒



我是美食狂人骨精灵

如果对大家有帮助记得关注哟


回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋腰花是一道爽口开胃的菜，又兼具一定的药用功效，但在腰花的处理上需要下些功夫，不然的话会有异味。糖醋味可以最大程度地让腰花可口味美。

做法：

1、猪腰子从中间破开，切去中间的白色筋，撕掉外面的白色膜。然后用清水浸泡冲洗干净。

2、洗净的猪腰子切成花刀，加入花椒、大料、料酒、盐、生抽、醋、淀粉，腌制15分钟。

3、准备一些配菜，青椒、红椒切成大片。

4、调好糖醋汁。一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋、五勺清水，最后能用清水搅拌均匀就可以了。

5、热锅凉油，下腌好的腰花，炒制变色后，加入调好的糖醋汁，下入青红椒就好了。

这个菜做出来颜色红亮，酸酸甜甜味道不错。

汤汁粘稠的秘诀在于淀粉。




回答于 2019-09-11 08:43:50

其实猪腰炒花菜是不难的，主要就是前面调的汁才是重点，那我现在一步步的来说明。

食材的准备：主料猪腰一个，花菜300g，

辅料准备：盐油酱油淀粉都适量

糖醋汁准备调料:白醋3大勺、番茄酱两大勺、糖两大勺、水3大勺

将所有调料混合均匀即可。小提示：1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了，如果喜欢糖醋汁丰富一些的，可以酌量等比例增加用料。2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。

步骤操作：1、猪腰洗净去掉白膜切好

2、花菜洗净切好 3、先把猪腰煸炒一会 4、倒入切好的花菜继续煸炒 5、倒入用盐、酱油和淀粉勾兑好的调料翻炒均匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

两个猪腰片去筋膜和白色腰臊，打麦穗花，姜料酒盐淀粉腌制二十分钟，用清水冲洗干净，锅中放水烧开，放入腰花焯十五到二十秒捞出，备碗汁食醋三勺生抽料酒各一勺糖二勺淀粉半勺水四勺，配料青椒一个切菱形片，姜丝，蒜片，葱花，热锅凉油炒姜蒜片放葱青椒放腰花煸炒两下放碗汁迅速翻炒，点麻油出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋猪腰?这和谦哥家的大肠刺身有一拼……哪里的菜这样炒?

 1/2    1 2 下一页 尾页