您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

糖醋小排、豆豉蒸排骨、酥脆炸排骨、飘香排骨饭怎么做？

排骨,话梅,放在糖醋小排、豆豉蒸排骨、酥脆炸排骨、飘香排骨饭怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 传统5道经典排骨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

周六的味道是甜的还是酸的？

好吃酱的周末是酸甜的！

因为吃到了今天最好吃的话梅排骨！

最重要的是，这道菜不用一滴油，吃到肉的同时也不担心长很多肉！

味道更是秒杀糖醋排骨，这个天气来一碗，开胃又下饭，味道真的绝了！

接下来，好吃酱就来手把手教你做！

视频教程看这里：

http://www.365yg.com/i6589391272295793165/#mid=6009321998

食材准备

肋排 500克/话梅4-5颗/糖20克/老抽10毫升

料酒20毫升/生抽20毫升/醋8毫升

步骤

step1：首先，姜切片，肋排焯水；

step2：将肋排用清水过滤一下，之后放入高压锅，加入姜片，加入葱结；

step3：加入料酒，加水与肋排齐平，高压10分钟，然后自然解压，将肋排和汤汁一起倒入锅中。

step4：加入去核的话梅肉、老抽、生抽、醋、糖；

step5：待汤汁浓稠后调小火收汁，撒上白芝麻装盘。

这道不用一滴油，酸酸甜甜又开胃的话梅排骨就大功告成啦！

开吃，周末愉快！

回答于 2019-09-11 08:43:50

排骨的烹饪方法：

1，选购新鲜排骨，拿回家清洗干净，根据自己的爱好剁长短一致的块状，剁好的排骨再次清洗一下，以防有排骨渣。

2，大葱切段，生姜切片备用。

3，把剁好的排骨放在盆中，倒入上面所有调味料，再打入3个鸡蛋，一起搅拌均匀，剁揉捏一下大葱和生姜，捏出葱姜水更佳，使排骨静止腌制30分钟。

4，小黄瓜切条，摆盘备用。

5，捡出腌制排骨的葱姜扔掉不要，拿B料放在蒸盘中，把排骨整整齐齐地码放在小葱和姜片上面，用保鲜膜封住蒸盘，以免蒸气水进入。用牙签在保鲜膜上扎几个孔。

6，蒸锅上汽，大火蒸30分钟。把排骨蒸得酥香软烂。

7，把蒸好的排骨拿出放凉，炒锅上油，烧至6成油温，下蒸好的排骨轻炸，炸至排骨表面酥脆金黄即可。一定要把握好油温，以免把排骨炸糊了。

8，把炸好的排骨，摆放在小黄瓜条的盘中，根据个人的喜好摆放造型即可。

9，如果不喜欢吃炸的排骨，可以油炸一部分，另外一部分吃原汁原味，或者搭配五香辣椒面蘸着吃更美味。

一道香酥脆软的排骨就这样简简单单地做好了，色泽金黄，肉质鲜嫩，外焦里嫩，咬一口，满口排骨香酥味，慢慢的味蕾细品。










回答于 2019-09-11 08:43:50

这是我制作糖醋小排的视频，希望能帮助到你。