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怎样烧红烧五花肉？
红烧肉,五花,料酒怎样烧红烧五花肉？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4、锅烧热后倒入油(约60毫升)，调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉的制作过程，肥肉不油，大人小孩都爱吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉的做法，每个地方都不同，也许您喜欢，也许您不喜欢，反正我喜欢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么烧红烧五花肉。很高兴回答你的问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么做出来的红烧五花肉绝对香，这是我做的希望对你有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花肉500g 葱姜蒜桂皮八角香叶适量
五花肉切块，冷水下锅加入葱，姜，两勺料酒，焯好捞出备用。
用不粘锅，将五花肉放入锅中。翻炒至两面微黄，取出备用。
锅中放少许油，放入八粒冰糖，熬出糖色，下五花肉，翻炒。放十三香，葱姜蒜继续翻炒。放入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油。放入适量热水，放入三勺咸盐。
盖锅盖，大火炖二十分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样烧红烧五花肉，感谢楼主邀请。红烧肉有五花八门的做法，广东那边有客家红烧肉，湖南这边有毛氏红烧肉。那我就分享一下，毛氏红烧肉的家常做法。第一步，五花肉3斤，选半瘦半肥的五花肉，处理干净，水开后，放五花肉煮，放点料酒去腥，姜4片。大火改小火煮25分钟。第二步，准备一下配料，姜4片，蒜子5个一分二切开，湖南椒青10克切圈，湖南椒红10克切圈，大料有桂皮5克，香叶5克，八角5克，干辣椒5克，豆办酱5克备用，第三步，把煮好的五花肉切大小均匀的正方形备用。第四步，炒糖色，冰糖20克，倒入锅中慢慢炒，炒成金黄色就加一点点水。炒糖色不要炒老了。等下煮出来的红烧肉又苦又发黑。第五步，起锅烧油，把切好五花肉翻炒，炒出猪油，炒成金黄色捞出备用，再烧油，把桂皮，八角，香叶，姜片，蒜子，干辣椒，豆办酱翻炒，炒出红油，再倒入五花肉，和炒好的糖色一起翻炒，放点料酒去腥，翻炒均匀。加适量的水，大火改小火慢慢炖45分钟。第六步，时间到，再倒入湖南椒青，湖南椒红，放胡椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀即可。第七步。装盘，一道毛氏红烧肉制作完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是食为心，很高兴又和大家见面了，今天呢，我们来教大家做红烧肉。
首先呢，我们准备一块猪五花肉，用刀切成大小均匀的正方形块状，然后切适量姜片，蒜片，起锅倒入适量油，摇动炒锅让油沾满整个锅底，将油倒出，留底油。
把切好的肉块下锅煸炒，将肥肉中的油煸炒出来，以便口感不会太肥腻，肉块煸炒至微微发黄即可，这时我们会看到肥肉中的油被炒出很多，我们用勺子将炒出的油盛出一部分，留适量底油。
把切好的姜片，蒜片，放入锅中同肉一同均匀翻炒，再加入适量料酒去腥，大火均匀翻炒，然后出锅。
锅中放适量油，加入适量冰糖，小火炒出糖色，糖色炒至起泡为止，然后将煸炒好的肉块倒入锅中，翻炒均匀使其裹上糖色。
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