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甘肃武威有什么特色小吃？

皮子,凉粉,米汤甘肃武威有什么特色小吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

甘肃武威有什么特色小吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

武威的名优小吃很多。

早点可以吃扁豆米汤泡油馓子，油馓子也叫麻花，是一种油炸面食，又脆又酥，配合熬制的扁豆米汤，味美爽口，要么吃一碗面皮子，在黄灿灿的面皮上面浇上调制好的醋，蒜泥，芥麦，油泼辣子，最后面皮上面顶一小撮黄瓜丝、萝卜丝、绿菜丝，色香味美，价格实惠，5元钱左右早饭就解决了。兰州牛肉面在武威到处都有，也是早点不错的选择，其他的如豆浆油条、稀饭包子、臊子面等

午饭还可以吃三套车：行面、卤肉、老茯茶。以武威北关市场诸多店面最为出出名。还有炒拨鱼，砂锅面等，上班族来不及做饭，路过吃一碗，回家休息。

晚饭的选择很多，全国各地的饮食在武威几乎都有，火锅、川湘菜、家常菜、盖浇饭等，应有尽有。诸位到武，记得品尝啊！






回答于 2019-09-11 08:43:50

武威的特色小吃

1、肉夹子

俗称肉夹子的凉州腊肉夹馍(馒头)，最早始于明代，被誉为现在凉州的“三明治”。制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁，配以花椒、大香、鲜姜、胡椒、八角茴香、肉桂等传统炖肉佐料，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，内质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。

2、米汤油馓子

米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。

3、凉州凉粉

凉州凉粉别具风味。据《东京梦华录》载，北宋时期已有“细索凉粉”应市，距今有近千年的历史。凉州凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，用料独特，既能“充饥”，也可“下菜”。一般常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的褐凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉等。

4、三套车

甘肃省武威市凉州地区的著名特色小吃之一，由凉州饧面、卤肉、冰糖红枣茯茶组成。凉州饧面由优质面粉加少许盐，拌水和成面团发酵后，按要求做成宽窄不同的面条，入锅煮熟后盛在碗中，加上由腊肉、蘑菇、香菜、蒜苔、黄花、洋芋粉等制作的卤汤即成。

5、面皮子

面皮子是甘肃武威一带著名的风味小吃，也是凉州人十分喜爱的小吃，秋吃到冬，春吃到夏，竟没见有人吃够过。面皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

面皮、凉面、三套车、洋芋搅团、米汤油撒子、炒拔鱼、凉州大月饼、沙米粉、煎饼、肉夹馍、大盘鸡、山药米拌面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

武威的特色小吃有面皮子，三套车（行面拉条子、卤肉、茯茶），沙米凉粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

武威酿皮

武威酿皮

武威黄面酿皮

三套车~卤肉拉面红枣茶

回答于 2019-09-11 08:43:50

三套车，三套车指的就是茯茶，行面，还有腊肉这三样食品，它们组合起来捆绑在一起卖，所以就称为三套车。真真的地方特色小吃，因为其它小吃部分地方都有，但武威这个小吃别的地方很少。

回答于 2019-09-11 08:43:50

武威最大的特色就是三套车了，可能三套车具体是什么呢？腊肉，茯茶，卤子行面这三样组成，对于喜欢吃面食的朋友这是最佳首选。其次是面皮子，这和凉皮有很大区别，面皮子是和好的面粉经过反复揉洗，将淀粉和水分离开，然后蒸好后，切成比较厚的条型，再弄点辣椒油，醋！特别的可口，价格实惠，对于喝酒的人来讲，第二天吃点面皮还是很不错的！

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