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田螺怎么做才好吃？
田螺,翻炒,放入田螺怎么做才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第六：
焖十五分钟后，揭盖加入辣椒、鸡精等翻炒几分钟，再加入紫苏、假蒌叶、薄荷叶翻炒15秒。关火。
第七：盛盘。
吃完田螺剩下的汤汁不要浪费，煮上一碗清水面，拌入田螺汁。夜宵就以一碗美味的田螺拌面收尾啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣炒田螺
原料：田螺、干红辣椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、啤酒、香菜、麻椒、盐、郫县豆瓣酱、胡椒粉、淀粉、香叶、小茴香、食用油。
做法步骤：
第1步、田螺凉水浸泡三四个小时，滴两滴食用油。爱吃花蛤，所以放了几个花蛤。
第2步、准备食材：田螺尾部拿剪子去掉，（炒的时候能更加入味，就是有点费事）洗净，控水。
第3步、干红辣椒洗净，擦干水份，切小段。灯笼椒，花椒麻椒。葱姜蒜，香菜切小段。香叶，小茴香。胡椒粉。啤酒。淀粉水，准备好备用。
第4步、热锅放水，煮开，温水时田螺下锅，大火焯5分钟。捞干水份，备用。
第5步、热锅放油，七八分热时放入花椒麻椒，干辣椒，灯笼椒，八角香叶翻炒出香味。
第6步、加入葱姜蒜炒香。再加入两勺郫县豆瓣酱，少许胡椒粉少许盐和半罐啤酒炒香。煮开。
第7步、倒入田螺，继续翻炒
第8步、翻炒收汁。
第9步、汁收的差不多的时候倒入少许淀粉水，翻炒。
第10步、出锅后撒上香菜末儿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
田螺我们自己家一般做的是田螺塞肉，十分美味，下面高速大家制作过程步骤：
准备好以下材料：
田螺1斤 姜三片 葱三根 酱油1勺 糖适量 料酒适量 淀粉适量 肉馅150克 盐适量 耗油1勺鸡蛋白1个
先把买回来的田螺，放在水里，让它们把里面的赃东西吐干净。
吐完以后，用刷子把外面刷刷干净（因为这个壳一会还要用哦）
刷田螺的同时，烧好开水，把刷干净的田螺放入开水中，放适量料酒去腥，烧个2-3分钟捞起，用牙签把田螺肉挑出来，同时也把肉后面的赃物全部取出丢掉。
把田螺肉清洗干净（前面说的可以不需要吐赃物的原因），再把田螺肉剁碎
肉馅里放入葱花和姜末
再把剁碎的田螺肉馅放入猪肉馅里
放入料酒，酱油，耗油，淀粉，糖，盐，鸡蛋白（蛋白可以起到让肉馅更嫩，更有劲，吃起来会Q弹哦）。然后顺着一个方向搅拌，搅拌到手感觉酸爽为止
把调好料的馅再塞回到田螺肚子里去，塞得结实一点哦！
一个个塞满肉肉的田螺，个个可爱至极！
再把它们的盖子盖上，少露点肉
最后把塞好馅的田螺，烧成自己喜欢的口味，甜口的，麻辣味的等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒田螺更好吃，不接受反驳
回答于 2019-09-11 08:43:50
田螺怎么做好吃呢！这个主要还是要参考你是哪里人了，如果你是南方人的话那主要是酱爆为主了，酱爆的他可以不加辣椒，也可以少许加几颗干辣椒，酱爆田螺的回味带一点点甜味，加耗油，生姜，大葱爆出来的，味道也是不错的，如果你是北方或者四川人的话那就更好办了，北方人和四川人麻辣味吃起来是一点问题都没有的，我也喜欢吃麻辣味而且还要重麻辣的，因为我是北方人啊！做麻辣田螺的话可以加入，火锅底料，花椒，干辣椒，生姜，葱，蒜，料酒，小米椒，香水鱼底料炒香加入田螺烧3分钟关火，焖5分钟倒出装盘，准备啤酒2瓶，牙签2根，开吃。。如果哪位朋友不懂的可以私信我
回答于 2019-09-11 08:43:50
田螺是一种特别鲜美的食材，取之于大自然。田螺品种多，有大，有小。
今天跟大家分享一道田螺最好吃的一种做法。
①首先我们选用个大的田螺，肉多，吃起来更有嚼劲，更有味。
②处理田螺，大家都知道田螺好吃，处理起来也麻烦。先把田螺放于空盆中，把锅里烧开的热水，浇在田螺上，水要没过于田螺，把田螺烫死。这样田螺的肉就很好取出来，取出来的田螺去除内脏，田螺肉清洗几遍就干净了。
③准备佐料，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切节，沙姜切碎，八角切碎，薄荷叶一小把切碎。
④炒制
起锅烧油，油温热下生姜，大蒜，沙姜，八角，炒出香味，接着把田螺肉下锅翻炒放一点盐翻烧均匀，接着下入干辣椒，然后放入适量清水煮一下。煮开后下入生抽，鸡精调味。大火收一下汤汁，最后放入薄荷叶翻炒均匀，即可出锅。
这样一道田螺就炒好了，一点腥味都没有，特别的鲜美，一次能多吃饭。
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