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怎样煮鸡蛋才容易剥壳？
鸡蛋,蛋壳,凉水怎样煮鸡蛋才容易剥壳？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
水煮鸡蛋，很多人都爱吃。因为做水煮鸡蛋方便快捷，而且营养价值又高。可是如果操作方法不对，不仅剥鸡蛋壳相当费劲，而且剥出来的鸡蛋不光滑，甚至有很多的麻麻点点，很难看。我这里一个容易学会，操作起来又十分简便的方法，能教会你轻松做水煮鸡蛋，从此告别因剥鸡蛋壳难而生出来的烦恼。这个方法，是在我23岁时从一个80多岁的老奶奶那里学到的。遵循这个方法，只要我们在做水煮鸡蛋时，增加一个小小的步骤，就能达到非常满意的效果。
第一步，挑选新鲜的鸡蛋。
第二步，把挑选好的鸡蛋在冷水中清洗干净。
第三步，这是极为重要的一步。因为这一步是关系到鸡蛋壳是否容易剥下来，剥出来的鸡蛋又美观漂亮的最为关键的一步，很多人就是因为不知道这个步骤，所以鸡蛋壳很难剥下来。看仔细哟，用一只手捏住一枚鸡蛋，把鸡蛋的比较大的那头朝下，然后轻轻地在桌子上敲击一下，敲出一条很小很小的缝隙。
第四步，把敲好的鸡蛋轻轻地放入煮鸡蛋的器皿中，加入冷水，盖上盖子。这里要提醒你两点，一是加入的冷水只要超过鸡蛋壳的表面约一厘米左右即可，不必加入太多的水。二是加入的冷水必须淹没全部的鸡蛋，水不可过小，如果水没有完全淹没鸡蛋，那就会把鸡蛋烤糊。
第五步，开始煮鸡蛋。把装有鸡蛋的器皿，置于炉火上煮，等水烧开后再煮十分钟左右就可以关火。
第六步，把煮好的鸡蛋捞出来，投入冷水中浸泡，等到鸡蛋完全冷却后，即可把鸡蛋捞出来剥皮。
细心的你有没有发现，在做水煮鸡蛋时你是不是缺少了第二个步骤？所以说啊，做任何事情，方法很重要，最重要的是方法。方法科学，事半功倍，方法欠妥，事倍功半。
这个水煮鸡蛋的方法，真的很好，决不可能让你失望。如果你不相信，快点动起手来，找几枚鸡蛋煮按照我说的方法来试试。试过之后，你就会相信我没有骗你。不过最后还有一个小小的不情之请，希望你把试验的结果在评论区告诉我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚煮好鸡蛋的时候，拿出来用凉水泡一分钟左右，剥鸡蛋时敲碎，用手轻揉十秒钟，就可以轻松的剥出一个完整的鸡蛋了[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、煮鸡蛋前冷水中泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、煮鸡蛋的火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、煮鸡蛋的时间。 在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么煮咱不知道，我知道沉鸡蛋煮熟后好剥壳
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮熟的鸡蛋，放水里好剥壳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷水放鸡蛋，水开后煮8分钟，马上把鸡蛋放入冷水中
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是热爱分享美食的蒙仔，很高兴回答您的提问！
鸡蛋的营养非常丰富，内含卵磷脂、脂肪、维生素和钙，铁，钾等人体所必需要的矿物质，人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高，可以高达99.7%。
煮鸡蛋能最大程度避免营养的流失。很多朋友都会遇到这样的问题：煮好的鸡蛋用冷水浸泡过了，但是剥开的时候，蛋壳还是会把蛋白牢牢的吸附，这到底是是为什么呢？
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