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什么酒适合窖藏，比较便宜的储藏3-5年效果好的？

白酒,香型,原浆什么酒适合窖藏，比较便宜的储藏3-5年效果好的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么酒适合窖藏，比较便宜的储存3_5年效果好的？我是不请自来，因为我对题主的这个问题很感兴趣，我在五年以前就开始窖藏酒，每年都要窖藏一批，所以我就来给各位聊聊能适合窖藏的白酒。

窖藏和存酒是两回事，存酒是随便将买回来的酒瓶放在适合存酒的地方就可以了，但窖藏就不一样了，有很多条件必须具备。首先看你喜欢什么香型的酒，因为各种香型酒的窖藏时间不同，那么题主的意思要比较便宜，储存3_5年效果就好的，根据你的想法那只有清香型固态法纯粮食原浆酒，清香型的原浆酒价格也不高，价位在三十到六十元之间，窖藏三五年以后，也能达到优质酒的标准。

如你想通过窖藏白酒来提升品质，其装酒容器首选是紫砂，其次是陶瓷，紫砂的密度界于陶瓷之间，最利于白酒呼吸。但玻璃瓶就不能窖藏只适宜收藏。

必须精选优质固态法纯粮原浆酒，度数要偏高，最好在五十度以上，将酒装入陶瓷容器内，坛口必须密封好，最好用养蜂人加工的黄蜡，密封坛口，窖藏在地下、溶洞或半地下的酒窖内，这些地方的温度四季温差不大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着变化，如果是在地下酒窖就更好，可以和地气相接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，假以时日，所藏之酒必其成为上品。但是窖藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质。所以必须是传统工艺生产的固态法纯粮食原浆酒，现在市场上出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。象我的酒厂蒸馏白酒时，接酒度数一般在五十五度至六十五度之间。刚蒸馏出来的酒为原浆酒，这些酒必须储存老熟，一般在六个月以上，储存到期的酒对外销售前，必须根据技术要求进行勾调，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾调外，如需要降度就必须加水，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，因此这样的白酒已很难通过窖藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长更会变质。所以窖藏酒必须选择固态法纯粮食原浆酒。

我是传统纯粮食酿酒人，不知我说的这些窖藏技术对题主有没有帮助，如有爱好窖藏酒的酒友可多关注我，在评论区评论交流，共同探讨。






回答于 2019-09-11 08:43:50

很多酒体清淡的酒，适合短期开瓶即饮

葡萄酒领域

大多数像起泡酒，干白类型的葡萄酒都是开瓶之后马上喝掉，你能品尝更好的酒体，新鲜度和水果的味道。。有些法国的波尔多和美国等的经过橡木桶陈酿的干白可以存放久一些，酒体带到丰盈的效果。可以进行陈酿五年以上，不过一定要选好是哪一款特定的酒。

红葡萄酒，干邑，加强型葡萄酒

这类的酒一些经过橡木桶陈酿，或者是加入了加强酒(高酒精度)，或者是蒸馏酒等。例如波特酒，雪莉酒，酒精度数比较高，可以成年五年以上至十年，甚至有些15年。一些酒庄特意酿制的精品酒，限量版酒。经过陈年酒体才会显得更加风雨醇厚，我的脚经过辰年才会达到更好喝的效果，才更适应用才能品到的酒多层次的味道。像列级庄的酒，基本可以成年五到十年。像五大名庄的酒和一些酒庄的精选酒可以长达40年以上，依旧保持完美的风味。

干邑这种酒精度比较高的就更是可以。打开瓶后，装瓶之后反复品尝酒的味道，放几年都可以随时喝。

威士忌领域

这类酒酒精度都比较高，开瓶之后只要保存得当就可以长期用。









回答于 2019-09-11 08:43:50

想要储存白酒，首先要看白酒的类型，如果是超市卖的十几元的酒精酒，就没有收藏价值了，因为是用香精勾兑的，长时间存放，香精会变质，酒的味道变得苦涩，一般买来2年内就必须喝完。只有纯粮食酿造的白酒才有收藏意义。

第二，要看白酒的度数。50度以上的白酒比较好储藏，低度白酒酒精容易挥发掉，存久了会没有酒味。像53度的东方国宾陈酿，存个5年拿出来喝，口感是最协调的，少了新酒的刺激，多了一分醇厚。

第三，要看白酒的香型。酱香型比浓香型和清香型更适合储存。酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质会与有机酸发生“酯化反应”，也叫生香反应，这个过程比较缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右，香气才会变得浓郁。而酱香型白酒一般需要窖藏3-5年，这个时间刚好是生香物质最多，口感最好的时候。

第四，要看窖藏的容器和环境。像东方国宾酱酒都是放在陶坛密封，陶坛的矿物质能使白酒的品质更好，而且不透光的特点也有利于白酒陈化老熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，结合我的经验和大家分享一下，希望能对大家有帮助：

1.首先窖藏，要弄清楚存酒的正确方式，白酒的储存方式，阴凉，干燥，恒温，恒湿，通风，避光（这条是酱香酒特有的）。

2.容器，以土陶坛为最佳，坛口用三到五层皮纸，再用油纸，麻绳，封箱胶，封条，封口。

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