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苦瓜鱼丝的做法是什么？

苦瓜,切成,鱿鱼苦瓜鱼丝的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

苦瓜鱼丝的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材:鱿鱼丝，苦瓜

配料:香油，盐，味精，醋，喜欢吃辣可以放点辣椒油或蒜末，鲜辣椒丝也可以。

制作流程:鱿鱼丝和苦瓜切好后在沸水里汆一下，捞出来用凉水一过，加上配料，调好就ok了。这是凉拌。

如果爆炒，食材如上。配料有所改变。先沸水过一下食材，用葱末姜末爆锅，如果喜欢吃辣，爆锅时放几个干辣椒，放入汆好的苦瓜鱿鱼丝煸炒，接着放入盐，糖，香油，最后加一点味精，出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，我是小吴。

鱿鱼苦瓜有分 生的鱿鱼苦瓜和干的鱿鱼丝拌苦瓜，生的鱿鱼和干的鱿鱼丝，两种做法。


凉拌苦瓜鱿鱼丝

材料:

苦瓜、干的鱿鱼丝、豆豉、白糖、盐、鸡精、香油





做法:

1.水发的鱿鱼丝洗净切成丝，苦瓜切成细小片。

2、锅中烧水，苦瓜和鱿鱼丝分别焯一下，捞出

3、加入豆豉、白糖、盐、鸡精、香油等拌匀即可。

做法简单很简单。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；





鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。同时含有人体所需的氨基酸、大量的牛磺酸，可缓解疲劳，恢复视力。





都是非常有益健康的食物。

鱿鱼炒苦瓜的做法

材料:鱿鱼，苦瓜，白糖，盐，鸡精

1、鱿鱼、苦瓜洗净

2、鱿鱼打花刀后切成丝，苦瓜切成细片

3、起油锅，蒜和鱿鱼一起下锅炒，炒鱿鱼变色下苦瓜炒，苦瓜全过油后，加入少许的清水，放入一点点的白糖（提鲜的同时也可以去除掩盖一部分苦瓜的苦味）盖上锅盖闷几分钟。





4、出锅前加入耗油、盐、鸡精炒匀后关火，出锅即可。

我是小吴，热爱生活，热爱美食,快乐的家庭主妇。每天在头条分享家常菜的做法，有喜欢的朋友，可以动动手指点下关注吧，感谢您的支持。

回答于 2019-09-11 08:43:50

苦瓜肉丝：

1，把苦瓜去芯切片过水，去苦味

2，剁蒜头

3，下油，打入鸡蛋，炒至6分熟

4，倒入过水苦瓜

5，加入适量盐，白砂糖，如果喜欢吃豆豉加入小量豆豉。

6，翻炒至熟即可上碟

回答于 2019-09-11 08:43:50

苦瓜的特点是：只苦自己，不苦他人，只要是你喜欢吃苦瓜，可以配所有的食品，感觉持有风味，苦瓜中的苷素，具有良好的稳定血糖，降脂功能性，苦瓜为碱性食物，性偏寒，胃偏凉者不宜多吃，在两湖地区称苦瓜为“凉瓜”。

苦瓜鱼丝的做法：

1，苦瓜约200克，苦瓜切丝成筷子粗细，3厘米长，鱼，最好是用草鱼或黑鱼，肉质偏硬一些，将鱼剔骨后，鱼肉约100克，亦切成与苦瓜丝粗细相同，将黄酒，红薯粉，生姜，川椒，鸡粉，生抽适量拌入鱼肉丝内腌制20~30分钟后，将锅烧热后，加入约有50%猪油混合的菜籽油，入锅烧至8成热，倒入鱼肉丝滑开，加入辣椒丝，食盐适当，并滴入适量醋，将鱼肉丝铲到碗里，锅内加油，炒熟苦瓜丝后，再倒入熟鱼肉丝，调味合适了，再加入香葱，翻炒1~2分钟，起锅，完成。

2，苦瓜丝，鱼肉丝同上，分别将苦瓜丝，鱼肉丝，用开水焯水至熟后，凉拌，口味甚好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

苦瓜一根　　，猪肉一小块，泡辣椒，姜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，色拉油

做法

1.苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米。

2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。

3.先后下姜末、泡椒过油炒香。

4.下苦瓜丝大火快炒。

5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天来，吃苦瓜挺好的，去湿下火分享过平时常做的苦瓜鱿鱼丝吧

村料(干鱿鱼适量，苦瓜1条，辣椒油适量(喜欢吃辣可放，看个人哈)，豆豉适量，青红椒各一个，白糖适量，盐适量，鸡精，香油适量)做法(1，将泡发好鱿鱼洗净切成丝，苦瓜洗净也切成细小片，青红椒也切成丝备用。2锅里注清水烧开，分别放食材进去烫开一下捞出，再放豆豉，白糖，盐，鸡精，辣椒油，香油拌匀就好了)

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