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可以推荐一个好吃的蛋糕做法吗？
蛋糕,蛋黄,打蛋器可以推荐一个好吃的蛋糕做法吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋糕是很多人喜欢吃的一种甜品，在蛋糕店里有各式各样，特别吸引人的蛋糕，不过蛋糕上面都有好多奶油，五颜六色的，色素比较多，如果想吃蛋糕的话，还是自己在家里制作比较好。其实说到蛋糕很多人都觉得特别麻烦，家里没有打蛋器，没有烤箱，根本就没有办法制作蛋糕，今天就给大家分享一个不用打蛋器，不用烤箱就能做出来的，一款非常软糯香甜又好看的蛋糕，孩子超喜欢吃。
可以推荐一个好吃的蛋糕做法吗？
蛋糕店里有很多的蛋糕，看着非常好看，但是吃起来容易发腻。除非是过生日的时候，象征性的买一个蛋糕，平常都不会买着吃，如果平常想吃蛋糕，还是自己在家里制作比较好。今天推荐的这一个蛋糕做法，不仅好看更好吃，而且非常的有营养，家里老人孩子都可以吃。不用打蛋器，也不用烤箱，是蒸出来的蛋糕，用蒸的手法更符合大众口味。
这个蛋糕我叫它紫薯蛋糕，因为是用紫薯为主要食材制作出来的，这款蛋糕里面没有加入奶油，也没有五颜六色的颜色。紫薯本身梦幻紫的颜色就特别好看。然后再搭配自己制作的蛋糕馅料，会更加好吃，软糯香甜，很受孩子喜欢。具体做法，一起来看一看。
紫薯蛋糕。
食材：紫薯两个，粘米粉大约100克，白糖20克，牛奶30毫升。
馅料：牛奶200毫升，黄油10克，蛋黄两个，白糖一勺，低筋面粉15克。
1，紫薯清洗干净，去皮切片，放蒸锅蒸熟，拿出来，加入一勺白糖，捣成紫薯泥，再加入牛奶，搅拌均匀。
2，紫薯泥中加入100克左右的粘米粉，先用筷子搅拌一下，然后再下手搓匀，让紫薯和粘米粉均匀的混合，手一攥能成团就可以了，然后再用细筛子过滤一下，口感会更细腻。
3，牛奶中加入黄油和白糖，加热融化，稍微晾凉之后再加入蛋黄和低筋面粉，边加入边搅拌，搅拌成能够流动比较粘稠的糊状关火。
4，蛋糕模具中刷上一层油，紫薯粉倒进去一半，平铺均匀，然后在倒进去馅料，接着倒上剩下的紫薯粉，上面盖上一层湿布，上锅进行蒸制，锅开后再蒸30分钟焖5分钟出锅脱模，在上面摆上一些坚果进行点缀，这一款紫薯蛋糕就做好了，是不是很简单呢。
注意事项。
1，加入粘米粉的量不太确定，因为加入紫薯的量不一样，能搓开并一攥成团的话就可以了。
2，牛奶和黄油加热融化之后，一定要晾凉再加入蛋黄，要不然蛋黄会被烫熟的。
结语。
如果大家以后想吃蛋糕的话，不妨试一试这种蛋糕的做法，紫薯蒸熟后加入粘米粉，再去做一点点馅料，这一款蛋糕就算做好了，而且吃起来特别营养，软糯香甜，比买的蛋糕健康好吃多了。喜欢的朋友，可以试一试这个蛋糕做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐你去超市买上一道的蛋糕粉。
直接用用一份的量加入鸡蛋，混匀，放微波炉顶一下就好
然后假如你喜欢的奶油或者水果 坚果等
关键是节省时间
有时候自己按照食谱来做也不一定一次就可以做出食谱的样子
如果你想学习的话倒是可以找些食谱抽时间照着做
个人观点，不喜勿喷哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
小的时候没有吃过蛋糕,第一次吃到的蛋糕是长大出来工作后过生日时朋友送的，对于那时候的我来说，这个东西又香又甜好像比包子好吃不少，太美味了,要是我会做多好！
下面我们就分享一下最基础的蛋糕——海绵蛋糕的做法。
材料料：低筋面粉110克、玉米油30克、细砂糖65克、鸡蛋4个、牛奶20克 白醋2滴
不锈钢盆中加入鸡蛋和砂糖,2滴白醋,用电动打蛋器先低速打1分钟，再高速打3分钟，最后再低速打1分钟，打至蛋液变粘稠，提起打蛋器画8字，纹路不会轻意消失,筛入低筋面粉,用刮刀从下往上快速翻拌直至均匀混合没有面粉颗粒,避免消泡,再加入牛奶和玉米油，拌匀,拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠。倒入8寸不粘模具中，震出气泡。入烤箱， 中层，170度，烤30分钟即可。烤好的海绵蛋糕，放凉后倒扣就脱膜了
回答于 2019-09-11 08:43:50
在这里给您分享一款实用的家庭制作蛋糕的方法，此方法是分蛋法——蛋白与蛋黄分开，只打发蛋白——这种方法制作的蛋糕松软细腻，含水量高，不过需要练习掌握细节才能做好，我这边尽可能详细的给您介绍。此方案中的可可粉如果没有的话，可以替代成蛋糕粉（低筋粉），总共蛋糕粉用量80克即可，这样做出来的就是原味蛋糕啦~
还有全蛋打发制作蛋糕的方法，全蛋打发制作蛋糕更需要耐心和速度，适合有一定基础的朋友尝试，欢迎关注互动，咱们进一步探讨。
分蛋（经典巧克力戚风）蛋糕制作方法及配方：
第一步：蛋黄76克（约四个蛋），色拉油47克，水56克，混合搅拌均匀备用
第二步：制作蛋黄糊。称量蛋糕粉71克，可可粉6.5克，混合均匀后过筛，加入盐0.6克，与上述液体混合物搅拌均匀~注意，不要遗留干粉和小颗粒哦~
粉类过筛
搅拌至无颗粒
第三步：制作蛋白霜。细砂糖95克，分三次加入蛋白，打发至——轻轻提起打蛋器，蛋白呈现弯钩状
第四步：取三分之一蛋白霜，加入步骤二蛋黄糊中搅拌均匀后，再倒回剩余的三分之二蛋白霜中继续搅拌。此步骤要格外注意搅拌手法，千万不能画圈圈，会消泡的。切拌+翻拌，速度手法越麻利越好哦~
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