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春天花开时,农村的田野上,有好多种野菜,你都吃过哪些呢?
野菜,荠菜,蒲公英春天花开时,农村的田野上,有好多种野菜,你都吃过哪些呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大地的野菜基本让农药灭得差不多了!想吃就得去山坡,沟边,池更,去挖吧。但是也不多了。生态啊!严峻啊!破坏的严重啊!山鸟基本看不到了,童年自然景色,野花,个种野草。也灭决了。好像永远也找不到那个自然景观了!!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的春天现在还有什么野菜可以吃?
随着养生知识的普及,很多人喜欢忆苦思甜,吃一些对于身体有益的清淡食物,而人们也就把养生保健的眼光,放在了近几年依然也成为网红的农村野菜身上。眼下正是野菜当挖的季节,因为现在我国城市化的普及,导致田地量的减少。所以大家会发现以前很常见的野菜,如今在市面上也是不便宜的。但是对于我们这些生活在农村以及大山的人群来说,只要你能够认识野菜,就可以亲手采摘。
进入四月,只要你走进农村广阔的田野和大山里随处都有可采的野菜、野草、野花和野果,下面农嫂就带大家一起来看,当下的农村现在有什么营养健康的野菜可以吃。
蒲公英是我们每年春季都要采挖的野菜,蒲公英的吃法很多,生吃、炒食、做汤皆可。生食可蒲公英醮面酱、海蜇皮拌蒲公英;熟食用蒲公英做小豆腐、蒲公英炒肉丝都是菜肴美味。烘培干了可泡茶喝,不管是根部还是叶子,炒茶都是极好的原料。蒲公英是一种口感极好的野菜,医学上研究发现:蒲公英有清热解毒,消肿利尿,激发机体的免疫功能,适量的食用可以利胆保肝。
清明前后是艾草最鲜嫩最茂盛的时候,艾草也只有在这个季节可以用来当菜吃。这个时节的艾草农村人大部分都是拿它做成艾草饼和炒鸡蛋来吃。把嫩艾草剁碎加入鸡蛋、面粉、五香面搅拌均匀,用平底锅煎至两面金黄色,一道美味的早餐。艾草是菜也是药,全株可入药,有消炎杀菌作用。对女人来说艾草可以活血除湿,暖宫袪寒,美容养颜。好处多多。
白蒿学名叫做茵陈,即是野菜也是一味中药,白蒿刚冒芽时被称作茵陈,这时候它的用药功效最强,在随着继续长大就可以作为白蒿野菜食用了。白蒿在我们农村也是随处可见,食用白蒿的吃法很多,主要是焯水后凉拌,也可以掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐,也可以蒸熟了吃,或者做成汤菜吃。白蒿味苦性寒,从中医角度讲食用白蒿可以清利湿热,利胆退黄。对黄疸性肝损伤,有很好的保健和治疗作用。
走进农村,还有很多很多说不完道不尽的可以食用的野菜,比如像大家众所周知的苦菜、刺菜、马齿菜、山麻楂菜、蕨菜、榆树钱儿、槐花、枸杞芽等等都是眼下季节最时令的野菜。
来吧朋友们!趁着你们踏青休闲之余走进农村,只要动动手指,就能采到到农村里吃不尽品不完的美味野菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天是吃野菜的最佳时节,因为许多野菜在春季最为鲜嫩、口感最好。另一方面,随着自然、绿色、健康生活理念的推广,农村野菜逐渐备受人们的追捧。
随着清明节假期的到来,许多人又开始跃跃欲试地想要到农村采野菜了。那么,清明时节农村有哪些好吃的野菜呢?
1、辣椒菜
辣椒菜又叫白花菜、龙葵,因为叶子形似辣椒的叶子,在我们桂北通常被叫做辣椒菜,是农村最常见也最受欢迎的一种野菜,喜欢长在田边和空地里。
清明前后的辣椒菜是一年中最为肥嫩的,碰到长得密集的,一个地头就能摘下一大盆。
2、野竹笋
在我们桂北山区,清明前后,村民们都会上山采一种叫金竹的竹笋尝鲜。山里的野生金竹笋比较细,笋肉剥出来,粗的有大拇指大小,细的就像筷尖儿了。
然而,山里的野生金竹笋又是最好吃的,甜、脆、嫩,摘回家剥了笋壳立马就可以炒来吃。
除了野生金竹笋,还有一种花壳笋,笋壳上有黑黑的斑点,这种野笋也很受欢迎。进山遇见这种笋,通常是手快有手慢无。
3、野葱
清明前后,天气气温不高,雨水较多,这时节农村野地里的野葱,长得那叫一个茂密翠绿,挑选那种茎长得粗大肥嫩的野葱,口感倍儿好。
野葱比人工种植的葱香味浓烈得多了,用来炒鸡蛋,炒辣椒,那个香气着实令人回味。
小时候,清明前后我们会约上小伙伴,专门在山脚下的空地里拔野葱。别人头年种红薯或种花生的地里,春天长出来的野葱尤其肥嫩,还成片成片的,采起来不要说有多带劲。
4、艾叶
在农村,许多人每到春天是一定要采野生艾叶做艾叶粑粑的。我们桂北一些农村有过春社的习俗,春社节要做艾叶粑粑。
在农村,艾叶随处可见,山坡上、小河边、地头,哪里都是。但一定是春天采的艾叶做菜做粑粑才好吃,过了清明节之后,气温升高艾叶就老了。
总之,农村的野菜种类很多,认识它们,懂得不同种类野菜的功用,合理地、安全地采食,便是最动听的春天的故事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天到了,气温上升,正是春暖花开的季节,各种小草和野菜也纷纷发芽开始长大。每到这个季节,有很多人都开始挖野菜,特别是岁数大点的中老年人。我们这里野菜有很多种,例如荠菜,婆婆蒿,车前,苦菜,七七菜,婆婆丁,野银菜,灰灰菜,面条菜,马菜等等,树上有柳芽,槐树芽,槐花,榆钱。
荠菜,苦菜,可以生吃,凉拌,也可以熟吃,比如渣豆腐(菜豆腐),蒸窝窝,还可以炒着吃。槐花,榆钱也是蒸窝窝。其实吃法很多,根据个人的口味和喜好,想怎么吃就怎么吃。至于有些人说有的菜有中药效果,我是农民,不懂这些方面,只知道农村人大部份喜欢吃野菜。我也希望头条上的朋友,对野菜除了可以吃,还有什么其它用途,在评论区讲出来,让我也跟大家学习学习。常言说,活到老学到老,学无止境。下面图片来于头条。
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