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你觉得麻婆豆腐好吃吗?
豆腐,好吃,牛肉你觉得麻婆豆腐好吃吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
我曾多次吃过战友家属做过正宗四川麻婆豆腐,味及好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们考特级厨师就是考麻婆豆腐
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻婆豆腐是考验厨师基本工的一道菜,做好了美味可口,做不好难以下咽。当然现在每个厨师都有自己的做法,也谈不上什么正宗不正宗,好吃就行!但是基本的东西还是没有变的,其中豆瓣酱、豆豉一定要用,牛肉末改成了猪肉末,花椒面已经被厨师们改成了花椒油,有的厨师把蒜苗改成了蒜薹,勾芡方面有的勾两次,有的勾三次,为了方便,老干妈代替了豆豉。以上都是我这几年干厨房所见过的。
关于麻婆豆腐好不好吃的问题,我只能说这得看师傅的手艺了,擅长这道菜的厨师,就算不按正宗的做法,做出来的豆腐也是符合这道菜的风味的,麻、辣、咸、烫,豆腐滑嫩,非常不错!
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人口味不同 评价不同 我个人不爱吃豆腐 所以不方便评价这道菜到底好不好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻婆豆腐是非常下饭的一道菜,也是我爱吃的,因为孩子小吃不了辣的所以在家很少做这道菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃,下饭菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请。我觉得四川的麻婆豆腐很好吃。我特别喜欢吃这道菜。他的麻辣鲜香味道很好。
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