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酸辣土豆丝怎么做？要做到最好吃的那种？
土豆丝,土豆,翻炒酸辣土豆丝怎么做？要做到最好吃的那种？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
鸡精3克，白醋5克，辣椒段3克，
红油3克，生抽2克，葱蒜各2克，青椒3克，
食用油适量。
制作
蒜切末，青椒切丝，土豆去皮洗净，切成细丝一定要均匀，放入盆中泡水去除淀粉，锅中放水，水开放入土豆丝焯熟捞出控水备用，焯水不宜过长，时间太长土豆脆，掌握好时间开锅即捞出。
锅中放入底油，加干辣椒炒香，在放入葱蒜，土豆丝，青椒丝，加入盐，味精，鸡精，白醋，生抽，翻炒放入红油，出锅装盘即可。
土豆又叫马铃薯，丰富的营养价值，补脾益气，含丰富的人体所需要的微量元素，维生素，蛋白质，钾元素等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在这个寒冷的冬季，天气逐渐变凉，首先非常感激在这里能为你解答这个问题，其次让我带领着大家一起走进这个问题，就让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
首先我们选一个土豆去皮。然后切成丝。切好过后我们一定要多洗几次，把里面的淀粉洗干净。然后在泡菜坛子里面拿出酸菜切好，把油锅里面的油烧熟，放入姜蒜辣椒。
然后我们再倒入酸菜煸炒。把酸菜的双味煸炒出来，然后我们再倒入土豆丝，大火煸炒几下就可以出锅了。
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最后在这里，祝愿大家都有一个好的心情，明天有一个好的开始，愉快的上班，升职加薪在等你。谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢您的邀请！土豆丝的做法很多，但是我是这样炒土豆丝的。
首先把土豆切丝，然后用清水洗净。
锅中烧开水，把土豆丝烫20秒。因为土豆丝在炒制过程中不能恋锅时间太长，不然不脆，烫完后再炒很是清脆。
其次，葱姜蒜切沫，青红椒切丝，干辣椒丝一小勺。
最后，起锅烧油，油热放入葱姜，翻炒一下加入干辣椒丝，炒出香味把土豆丝倒入锅中，一勺盐少许生抽，一勺味精，最后蒜末放入，白醋从锅边淋入，翻一下即可出锅。
做法不同，味道与口感也会不同。分享出来与大家共勉
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先取来一个新鲜的土豆，以黄瓤土豆为最佳。
2/8
将土豆洗净、去皮，然后切成均匀的细丝。
3/8
将土豆丝放入清水里浸泡五分钟后捞出。
4/8
将干红椒、青椒、蒜苔洗净，然后切好备用。
5/8
锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入干红椒、蒜苔，煸炒两下。
6/8放入土豆丝、青椒并翻炒两下。
7/8
加入适量食盐、胡椒粉、白醋、鸡精，大火烧两分钟后关火。
8/8
将炒好的酸辣土豆丝盛入盘内即可食用哦。
注意事项
切好的土豆丝一定要放进清水里浸泡，这样可以出去大部分的淀粉，炒出的菜品会更脆爽。
土豆丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人经验啊，虽然炒不出正宗川菜的味，首先土豆丝一定要要选对，不能选那种面的，其次土豆提前泡一泡，要倒一些白醋，再就是炒的油要是用辣椒和花椒炸过的，炒的时候一定先放白醋，白醋是最重要的一个调料。另外可以配点辣椒和小米椒，以及红油，少量麻油，基本上炒出来味道还是可以的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备好切好的土豆丝、青椒丝和大蒜，切好的土豆丝一定要用清水淘洗两遍，为了减少淀粉的黏度，然后锅内倒入菜籽油，等油七分热时放入切好的蒜末，稍微翻炒一下然后倒入土豆丝，火候稍微加大，快速翻动炒锅，然后加入少量醋（根据土豆丝的多少倒入适量醋），翻炒均匀后加入切好的青椒丝，然后加入适量的食盐，继续翻炒到青椒丝六分熟后即可出锅，一盘酸辣可口的土豆丝就成啦。
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