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洋槐花快下来了，在农村洋槐花有哪些吃法呢？
槐花,洋槐,面粉洋槐花快下来了，在农村洋槐花有哪些吃法呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
刺楸这边的人都喜欢做粑粑（不是㞎㞎哦）吃，像桐子叶粑、黄粑、草草粑、泡粑、包谷粑等都是随做随吃的，而有一种粑粑则可以长期存放，随吃随取的。这就是「灰水粑」，又称为「碱水粑」。
二、洋槐花如何做灰水粑
灰水粑，即用烧制草木灰浸取的澄清液制取所得。灰水粑在各地的做法略有差异，但那个淡淡的碱香味都差不多。刺楸家乡做灰水粑就要用到洋槐花。
晒干的洋槐花炒黄泡水，制得黄黄的槐花水，在用石磨子磨米浆时就要添加槐花水，如此，米浆就被染成了黄颜色。米浆经滴水至干湿适宜后倒入蒸笼蒸熟，冷透后切成块放入清水保存，现在街上卖的则多是用真空袋包装的，保藏得更久。
如果不放洋槐花水，灰水粑就是白色的，虽然同样好吃，但总觉得不够正宗。
以上就是刺楸对农村用洋槐花做粑粑吃的介绍，如果觉得实用就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气越来越暖，很多花草都开了，洋槐花也不远了。说实话，我老家很少有人吃洋槐花，说是吃了肿脸、肿牙花子（牙龈），从小就被大人警告，一直不搞吃。后来才慢慢了解到，洋槐花可以吃。
洋槐花豆腐菜
相对于我老家，我婆婆那边吃得大胆些。那是枣庄山亭区，山上很多洋槐花，每到花开的时候，大家就都采来做“豆腐菜”吃。
其实这豆腐菜里面是没有豆腐的，就是把洋槐花烫一下沥掉水分，捣碎的花生米炒黄，然后放上洋槐花、豆扁子调味料等，调匀后做成的菜，特别爽口。
最初婆婆端上桌时我还不敢吃，后来慢慢吃了也没发现肿脸肿牙花子，也就不再惧怕。
洋槐花包饺子
洋槐花可以包包子，这是我同事一家的吃法，每到初夏，她的婆婆就坐公交车跑去长清那边采摘洋槐花，带回来包饺子吃。
洋槐花开水焯一下，然后沥干水，剁碎，掺上绞碎的五花肉调馅，包出来的饺子特别清香。
其实洋槐花还可以做菜饼、蛋花汤，很多种吃法，这里不一一描述了。说一个值得借鉴的存贮方法吧，把洋槐花晒干存储到冰箱里，到冬日拿出来，浸泡后做菜吃，那时候的洋槐花，吃起来才唇齿留香呢。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
槐花马上就要盛开，农民的餐桌上又会多几道可口的饭菜了。 我树上们吃的槐花主要是刺槐树上结的，也就是题主说的“洋槐”。但要注意农村还有一种本土槐树——国槐，这种槐树结的槐花岁可以入药，但不能像刺槐花那样直接食用。
每当槐花盛开的时候，花香四溢，令人垂涎不已，大人、小孩都会四处寻找槐树，并伺机采摘槐花。槐花的食用方法很多，最简单直接的就是生吃了，槐花生吃会有一丝甜味，是孩子们最喜爱的一种食用方式，但考虑到卫生最好是做成熟食后食用。
大乡最爱的就是用槐花最的面汤了，洗净的槐花拌上面粉，入油锅里煎一下，然后放适量的盐和水烧开，最后下面糊就好了。槐花汤鲜香无比，每年槐花季母亲都会做来吃，每次都会喝上两大碗。槐花也可以调成包子馅，做槐花包子。
随着人们对槐花药用价值的认识不断提高，槐花做成的食品越来越多了，例如可以长期储存的“槐花茶”，将还未完全开放的“槐花米”炒制成茶，具有凉血清肝、降血压、血脂的功效。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
春天即将来临，这个季节对于吃货们来说真是一个让人雀跃的季节，神奇的大自然赋予了吃货们太多的美味了。槐树一般生长在北方地区的农村，城里人都很少见，槐花一般在每年的四五月份才开，春夏之交，洋槐花灿烂绽放，纯美的花朵是不可多得美食，荤素皆宜，香甜可口，富含有多种营养成分。
洋槐花既可以鲜食也可风干存储，今天给大家分享几种洋槐花的吃法，都是有营养的哦，很好吃的。
第一种做法：蒸洋槐花
①清洗洋槐花，然后用清水浸泡约半小时，捞出放在通风处沥干水分
②在沥干水分的洋槐花上边倒入植物油搅拌均匀，在将面粉倒入洋槐花中，搅拌均匀
③轻轻揉搓混合的洋槐花，使洋槐花的水分出来沾上面粉，使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入。
④把拌好面的洋槐花切成薄块放入蒸锅中，水开后蒸约半小时即可。蒸好的槐花饼可以粘着自己调好的汁料吃，也可以跟炒菜同时。
第二种做法：凉拌洋槐花
①清理洋槐花的叶梗，清洗干净，下锅用开水焯一下
②捞出来晾干在浸泡一会，在捞出来挤干水分，添加盐，鸡精调味
③锅中放油，放葱花爆香，再把槐花倒入锅中拌匀即可，吃辣的可放干红辣椒爆香。
第三种做法：洋槐花水饺
⒈调饺子馅
①洋槐花，韭菜洗净，用开水焯一下洋槐花，韭菜放一边沥干水分。
②分别把韭菜和洋槐花切碎，肉切碎，然后放在一起，加盐，植物油搅拌均匀
2.像平时包水饺一样包好，然后下锅煮就可以了。
第四种做法：槐花炒鸡蛋
①槐花洗净，用开水焯一下，放一边晾干
②鸡蛋打入碗内，放盐，味精搅散，再把沥干水分的槐花倒在一起搅拌均匀
③锅热倒油，放葱花爆香，倒入搅拌好的槐花鸡蛋液，翻炒至结块后出锅装盘，撒上青豆即成。
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