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开花馒头的正确做法是什么？
馒头,面团,面粉开花馒头的正确做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
最重要的是老面开花馒头，做法非常简单，在家就能轻松搞定。现在很多人对早餐要求的非常高，总想早餐吃得更精致，更健康美味。此外，对简约又不简单的美食分外青睐。这款北方的开花馒头，绝对是非常简约朴素的选择呢！2分钟学会的开花馒头，在家就能做，简单好吃，比外面的好10倍！今天就和我一起做起来吧，你肯定不会失望的。
老面开花馒头
制作配料：普通面粉500克 小苏打4克 清水适量
制作方法：
把面粉放入盆里，加入清水揉成面团，放在温暖的地方发酵。提前放点酵头发酵的时间更快；
这个就是发酵好的面团，有丰富的蜂窝组织，有点变得粘粘的，闻着有酸味就可以；
小苏打用一点点温水化开，然后分次少量倒入发酵好的面团里面，用力揉均匀。大约揉10分左右；
揉均匀的面团切成大小一致的小面剂；
取一个小面剂，用手掌厚的部分用力搓，整形成小面团；
搓好的馒头生胚放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约15分钟左右；
出锅的馒头超级柔软，白口就能吃3个！做法也特别简单，喜欢的可以试试！
好了，有没有学会呢，学会的话就跟我一起做起来吧，我是河洛小郎，欢迎关注点赞哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，这是我从零开始学习的馒头做法，一次就能成功，
暄软有嚼劲，关键自己做干净还健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
开花馒头前面的和面和醒发程序一样，只是在做造型的时候用刀划一下，然后上锅蒸，在发的过程中就会开花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开花馒头故名思议就是像花朵开瓣一样，制作的开花馒头色，香，味，形俱全，传统风味浓，深受欢迎。
1将紫薯去皮，洗净，切成小块放入蒸锅中蒸熟
2将蒸好的紫薯取出用勺子压成泥
3将酵母，面粉，牛奶，白糖或奶粉，搅拌均匀，混合揉匀。揉成光滑的面团，放到放到阳光下发酵至两倍大
4取1/3白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子
5拿一个分好的白面团擀成园形状，放入揉圆的紫薯面团，包好收口
6.用刀子在包好的表面划十字，可以在表面沾点面粉
7把做好的馒头放入准备好的蒸锅中，醒15分钟左右，大火蒸熟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
慢头上，用刀切个十字，就蒸开花了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然还是那句老话，碱大大自然开花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先紫薯去皮洗净，放锅中蒸熟，加牛奶打成泥，酵母温水泡三分钟，倒入面粉揉成面团，盖膜待发酵至两倍大，面团切成剂子擀面皮，面皮包紫薯球做成馒头形状切十字，然后放入锅中盖盖蒸十五分钟
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