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在白酒酿造流程中，水的品质决定酒的品质吗？

微生物,白酒,酸碱度在白酒酿造流程中，水的品质决定酒的品质吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

酒和水的关系很难讲清楚，不能一一道出，但前辈们的“好酒必有佳泉”，一句话就为我们指点了迷津，“好酒”和“佳泉”之间的秘密还需我们慢慢找寻。

回答于 2019-09-11 08:43:50

抱歉，我不是酒厂的，但是我觉得酿酒必须要有好水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

决定性的因素之一，是很重要的一个基础原料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

几乎每个环节都会影响到酒的品质，只是哪个会更重要一点，单从水来说，不同地方的水酿出来的酒是不一样的，水当中微量元素含量的多少都会决定酒的品质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

通常都是，水土决定微生物细菌的特性，使得原料发酵过程中让乙醇具有地方特色的谷香味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在酿酒的过程中水的质量对酒有很高的要求，不一样的水质对酒的质量有直接的影响

回答于 2019-09-11 08:43:50

水，曲，天气

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的

回答于 2019-09-11 08:43:50

水很重要，气候也很重要

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