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一年四季都有生产茶叶，哪一季节茶叶最香？
春茶,香气,茶叶一年四季都有生产茶叶，哪一季节茶叶最香？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一般情况下不建议选购夏茶，夏茶更多是用于拼配降低成本或者批量生茶红碎茶用于出口等。
秋茶一般是在八、九、十月这三个月进行采摘，秋天因为阳光雨量减少，茶树生长速度放慢，茶多酚含量降低，游离氨基酸和可溶性糖含量达到平衡，另外因为天气转凉，茶叶的蜡质结构变厚，这跟茶叶香气物质有关，所以秋茶有香甜的品质，但是因为经过春季的采摘和夏季的生长，秋茶的内含物质明显降低。秋茶的品质特征：香气高扬，口感甜柔、茶汤略薄。
同山场同工艺的情况下，在香气方面表现：春茶的香气较纯和，秋茶的香气较高扬，夏茶香气一般；口感方面表现：春茶的口感丰富、茶汤有厚度，秋茶口感甜醇略显单一，夏茶苦涩为重、口感协调度差。总的来说，秋茶胜在香甜，但是在茶汤方面不管是口感还是后期转化，春茶品质较突出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一年四季茶叶最香的季节是清明前的茶叶最香了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春季的要好点儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
春茶香
回答于 2019-09-11 08:43:50
都知道是春茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
根据题主的提问，可见在人们的认知中，不同季节的茶是有不同的特点。稍微懂一点的茶的人，在买茶的时候，都会关注是什么时候产的茶。
不同的茶类生长周期是不一样的，有的茶一年只产一两季，有的茶一年四季都产，那么春、夏、秋、冬的茶，都有哪些差别呢?
不同季节的茶都有什么特点?
●春茶——滋味鲜爽春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。春茶较夏秋茶来说，它有更丰富的内含物质，尤其是氨基酸，使春茶滋味更加醇爽高鲜。
另一方面，经过一冬的严寒，往往春季茶萌芽时虫害很少，春季较少使用农药，故而春茶的价格较高。
●夏茶——滋味浓厚夏茶的采摘，正逢炎热的夏季，茶树的新梢生长迅速，夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量增加，而氨基酸含量少，从而使得滋味比春秋茶苦涩。
虽然很多人认为夏茶滋味不及春秋茶。但如果把夏茶做成红茶，夏茶中充足的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素，制成的红茶苦涩味降低，甚至还有明显的甜香，滋味醇厚。
●秋茶——香气高扬前文提到的“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”中的“秋白露”就是指秋茶。
由于秋天气候比较干燥，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，秋茶口感汤质偏薄，苦涩感也较弱。秋天适合制乌龙茶，所谓“春水秋香”说的就是秋季乌龙茶的高香，比起春夏茶，秋茶滋味稍淡不苦不涩，故古人才会说秋茶好喝。
●冬茶——香浓水淡冬茶也称冬片。冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，香气浓烈。不是所有的茶农都愿意采冬茶，因为会影响春茶的产量和品质，冬季采制的茶叶产量极其有限，非常珍贵，在市场上价格高昂。
冬茶一般表现为香气极佳，甚至比秋茶还要迷人，而滋味弱，几乎不会苦涩，且口感非常独特，被不少人追捧。
至于哪个季节产的茶品质最好，我们传统上还是认为春季的茶最好。春茶叶片鲜嫩，内含物质丰富，适合制成各种茶，不管是外形、滋味、香气都是高品质的。
但其他季节的茶，也不能说一定比春茶逊色，各有各的特点。
春天尤其适合制作绿茶，嫩绿鲜爽能卖出好价格;
夏天适合制作红茶，而制成其他茶类品质就差一些;
秋天适合制作乌龙茶，香气高扬，苦涩味少;
冬天制茶是比较奢侈的，产量少，但风味独特。
所以，其实茶友们也不用一味追求哪个季节的茶，因为其品质还与茶树生长环境、茶园管理水平、制茶工艺等等有关。
不要用单一的标准去定义茶，茶的好坏只有喝到嘴里才知道，而季节只能作为一个辅助判断茶叶风格和品质的要素。＃中国茶韵＃
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