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一年四季都有生产茶叶,哪一季节茶叶最香?
春茶,香气,茶叶一年四季都有生产茶叶,哪一季节茶叶最香?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
这还用说春茶最好,再就是秋茶,夏茶最难喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是日照王三哥手揉茶,我在日照绿茶核心产区。
因为我们这里以绿茶为主,夏天做一部分红茶,我自己亲自炒茶,从客观角度来分析一下。
茶叶的香气,与茶叶的内质成分有关。茶叶内在品质与茶叶生长环境、茶园管理、茶叶品种、制茶工艺都有关系。
单从季节来分的话,日照绿茶春茶氨基酸含量高,茶叶滋味鲜爽度高,香气以清香为主。秋茶的茶多酚含量高,滋味醇厚,香气以浓香为主。
另外,茶叶的香气与工艺有很大的关系,不同的师傅炒出来的茶叶,滋味差别挺大。关键在前期的杀青和后期的提箱,这个老师傅都明白,所以,茶庄预订的时候都会沟通,要浓香还是清香,也有的师傅坚持自己的香型,我的手揉茶是清香偏浓香,比清香的香气高,比浓香的香气低,现在来看,大部分茶友还是喜欢这种口味。
我是王三哥,喝茶尽管说。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春茶,特别是明前茶
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