您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

现在正是春茶采茶忙的时候，采茶的时候需要注意些什么呢？

茶叶,茶树,茶农现在正是春茶采茶忙的时候，采茶的时候需要注意些什么呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现在正是春茶采茶忙的时候，采茶的时候需要注意些什么呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙。有些茶需要细嫩是采摘，有的需要长老些采摘。

对一般人来说，绿茶通常都讲究“清明前后”，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气，并且不耐冲泡。

乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。

而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的，这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整。

一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。

对于红茶、绿茶、、黄茶、白茶、黑茶和青茶。采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。同时也要注意什么时候最适合采摘。

扩展资料：

采茶是一种中国民间歌舞体裁。流传于中国南方产茶区，如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区。亦称“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“灯歌”、“采茶灯”、“茶篮灯”等。采茶倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维，浓厚的生活气息，丰富精神生活积极作用。

从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。

1.手采

①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。

②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。

③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。

2.割采

边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。

机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶，这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。

3.机采

主要是往复切割式采茶机来采。 由0.6～14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置，驱动切割器和集叶装置作往复运动。

采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好，芽叶完整率可达80%左右，是非选择性采茶机发展的主要类型。

注意事项

1、要适时剪茶。使用采茶铗采茶最好与采制名茶结合起来，春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采。并可实施分批剪采。

2、要适度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，即要达到留1叶剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪，切不可一次比一次剪得重，否则会影响茶叶质量与茶树生长。

3、要刀口锋利。剪采必须一刀成功，切不可在同一处连剪两刀，否则会影响芽叶的完整率，同时也易造成对茶树剪采过重。

4、要增施肥料。使用采茶铗剪采的茶园，施肥量应比手采茶园多些。一般可按每采100公斤干茶，增施2－3公斤纯氮来计算。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性，有利于增产提质，而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利。

5、要实施茶树正常修剪。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪。

对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施，将改造成为平整的采摘面，以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高，茶梗少，有利于提高茶叶品质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

采茶最主要的就是要提前观察天气，选择晴天采茶，太阳出来后露水干了再采，采的鲜叶要注意保鲜防晒，尽快杀青。这样加工出来的茶叶喝起来没有水汽，口感特别好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

采茶该注意什么？问的应该不是关于人本身的问题，人要吃饱，要带水，要……这些成年应该都知道的问题。

那么就应该是采摘下来的茶青应该要注意的问题了，首先要明确你采摘什么品种的茶，需要什么样的规格，才能卖到心目中的价位。这些出发前应该在收购商那了解清楚，不然人家收雀舌芽尖，你采毛峰一叶一芽。这就尴尬了！当然你不是采商品茶当我没说。

另外如果自家加工商品茶的话，下雨天不采，最好是晴天太阳出来后采摘，因为每种茶叶都有自己独特的香味，只有太阳下采摘的才能安全散发出来，达到提高茶叶品质。

茶树保养，采摘嫩叶时别采到发芽点，每条嫩芽都有张母叶，小小圆圆的小叶，采摘位置就是茶树上保留小叶，那样下一轮嫩芽萌发更快。如果连芽点一直掰下，那样茶树就会受伤，也影响产量。还有走动后给挤压到的枝条，顺手给它复位。那样光合作用茶枝就不要重新适应。

最后就采摘下来的茶青（嫩叶），在适量的时候放在阴凉处存放，偶尓去检查下。避免发热烧青。回家时一并带回。

以上纯属一个茶农的个人观点，请多指教，欢迎留言。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页