您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

蛋糕的做法有哪些？

蛋糕,蛋黄,打蛋器蛋糕的做法有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：



回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋糕可以在很多多软件上学到的啊，如果想学得精通，就到学校去学。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最普通的做法是

1.将四个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清加糖，分三次打发成奶油状，蛋黄加糖，搅拌，蛋清分三次加到蛋黄，搅拌到无颗粒，底部烤盘放水，上面盖上锡纸，180度，上下烤25分钟，拿出来，倒扣，放凉，最简单的戚风蛋糕完成

回答于 2019-09-11 08:43:50

最方便快捷并且好吃的蛋糕做法就是用电饭煲做蛋糕，下面介绍做法，也附有视频

1、准备鸡蛋6个，蛋黄蛋清分离

2、蛋黄中加入白糖50克白砂糖后打散蛋黄，再加入100克牛奶，50ml玉米油，搅拌均匀

3、用筛子分三次筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒即可

4、用打蛋器打发蛋清，筷子插入不到即可

5、用打好的蛋清拌入面糊中，搅拌均匀（一定是翻拌，不能画圈搅拌）

6准备电饭锅，锅内刷入少量的食用油，目的是出锅后不粘锅，再倒入翻拌好的蛋糕糊，颠出气泡后放入锅中，按蛋糕键即可，大约50分钟后出锅。（没有蛋糕键的电饭煲建议用锅盖盖子直接蒸也是可以的，但是时间不太好把握）

大家也可以看我的原创教学视频，里面有详细的步骤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

推荐一个自己很喜欢吃的芝士奶酪蛋糕，口感轻柔，芝士味浓郁，回味无穷~

配方（350g）：奶油奶酪75g、牛奶75g、黄油45g、低筋面粉22.8g、玉米淀粉3g、蛋黄37g、蛋清38g、砂糖50g、白醋或柠檬汁、盐1.5g。

做法：

将奶油奶酪隔水软化搅打至顺滑，分多次加入牛奶搅拌均匀，加入软化的黄油搅匀，再一次性加入低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄搅拌均匀，将搅拌好的面糊过筛，放在热水中保温在40℃左右备用；

打发蛋清，将砂糖、白醋或柠檬汁、盐加入鸡蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器时面糊呈弯钩状；

取三分之一蛋白霜加入到面糊中翻拌均匀，再倒回到蛋白霜中继续拌匀；

最后将混合好的蛋糕糊倒入模具中，模具内部提前涂上黄油方便脱模，在桌面震几下排气。烤盘中加入清水（多加一点），将模具放在烤盘中隔水烘烤。上火180℃、下火120℃烤45-50分钟表面金黄色即可。

芝士奶酪蛋糕冷藏后更好吃哦~三天之内要吃完。我是七分烟火，专注分享美食与生活~

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以去美食网站去学习学习，或者去相应的地方去学个短期的

 11/11   首页 上一页 9 10 11