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怎样制作炸牛奶?
牛奶,面包,切成怎样制作炸牛奶?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2、之后电饭锅通电后按煮饭键,边加热边搅拌,也是为了防止糊锅,在这个时候,记得要用木勺子。
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3、一般用不了两分钟之后,就可以熬成膏状,而且奶味也很十足。
4、这个时候把奶糕倒入一个方形的碗中,用勺子把它给磨平。放到冰箱里面开始冷藏定型,一般两个小时左右就可以了。
5、两个小时后,把碗取出来,倒扣,把成型的小奶糕切成长条状。
6、把奶糕从面粉中裹一层,接着去沾蛋液,最后沾面包糠。剩下的依旧这么操作,知道全部都完成。
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7、起锅烧油,放适量的油,太少就不是炸了,而是煎了,等到油热了之后,把奶糕一个个的放在里面,等着去炸,一般来说这些东西本来就是熟的,炸上几十秒就可以了。
此时的奶糕,外面已经很酥脆了,找好的奶糕,放在吸油纸上,此时再吃,不仅没有多余的油,而且这味道真的很让人难忘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材准备:250克纯牛奶、20克白糖、25克玉米淀粉、生粉、鸡蛋液、面包糠
做法:1.把准备好的食材倒入大碗里,搅拌均匀,用中小火,熬至浓稠。
2.把搅拌好的奶糊倒入铁碗中(铁腕冷却的快),让它自然冷却,冷却之后切小块
3.切好之后裹上生粉、鸡蛋液、面包糠
4.油温6成,炸牛奶块,炸2分钟左右,捞出控油
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜而不腻的脆皮炸鲜奶
炸鲜奶,超喜欢的甜品点心,一口下去满嘴的奶味,甜而不腻,满足。尝试过两个版本的炸鲜奶,一个是无油烤箱版;一个是油炸版。
个人觉得油炸版本口感更好吃些(一定要热的时候吃,冷了口感有差),虽然油腻了些。
如果追求低脂健康的话,可以选择无油烤箱版。(无油烤箱版我觉得外面一层面包糠不够酥脆)
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▪️食材▪️:
奶冻:牛奶500g、玉米淀粉70g、白砂糖30g
脆皮:玉米淀粉半碗、鸡蛋2个、面包糠大半碗
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▪️做法▪️:
1⃣️、锅里倒入牛奶,依次放入玉米淀粉、白砂糖,开小火搅拌至黏稠状后,装入容器中,放冰箱冷藏两小时。
2⃣️、取出冷藏后的奶冻,切小块。
3⃣️、依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠后放入盘中。
4⃣️、锅里倒油(多放一些油)、放入牛奶条,小火炸至金黄色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶倒入锅中,加入玉米淀粉,加入细砂糖,搅拌均匀,开小火不停搅拌,至粘稠,容器内铺层保鲜膜,倒入奶糊,抹平晾凉放入冰箱冷藏成块。
取出切成条,滚满蛋液,裹一层低面筋粉,再裹一层面包糠,油锅热至六成熟,放入奶糕条,炸至金黄色捞出控油,这道炸牛奶就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
[耶]裹上鸡蛋液,沾上面包糠,炸至两面金黄,隔壁小孩都馋哭了[耶],视频详细讲解炸牛奶制作技巧,简单易上手!
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该需要把牛奶冻一下,在裹上淀粉一类的或者面包糠,就像油炸冰淇淋一个道理的吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
牛奶
250g
玉米淀粉
30g
细砂糖
25g
鸡蛋液
1个
低筋面粉
适量
面包糠
适量
食用油
适量
做法
1牛奶倒入锅中
2加入玉米淀粉
3加入细砂糖
4搅拌均匀
5开小火加热,不停的搅拌
6至粘稠
7容器里铺上保鲜膜
8倒入奶糊
9抹平,晾凉,放入冰箱冷藏成块
10取出切成条
11 滚一下蛋液
12裹一层低粉
13裹一层面包糠
14油锅6成热,放入奶糕条
15炸至金黄色捞出控油
16一道美味的炸牛奶就做好了
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