您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

泡椒炒鸡肝的制作过程是什么？

料酒,翻炒,猪肝泡椒炒鸡肝的制作过程是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

泡椒炒鸡肝的制作过程是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！

我是幸福哥。

谢谢邀请！

鸡肝，鸡的内脏之一。大家看见第一感觉是什么？“胆固醇”，必须的。

鸡肝做美食好吃好看有营养，女生补血的佳品。同时还有矿物质。鸡肝的烹饪方法也有很多种，如：炒、爆、干锅、煲汤、煲粥、烤...等。因为鸡肝有营养，补血等功效，所以还是有很多人爱吃的。

泡椒鸡肝的制作方法

1.主料鸡肝一斤，切片用清水浸泡半小时沥干水分，放少许盐、料酒、生粉腌制片刻，

2.配料青红杭椒各二两切成小段备用。

小米辣切碎备用。

野山椒切碎备用。

大蒜白洗净切段备用。

3.起锅烧油，放入姜米蒜米小米辣爆香倒入鸡肝，翻炒片刻放味精、鸡精、蚝油、白糖、胡椒粉、青红杭椒段、野山椒炒至鸡肝断生，放入大蒜白再次翻炒片刻，淋上小麻油即可装盘食用。

谢谢阅读。

记得关注哥就是幸福1。







回答于 2019-09-11 08:43:50

泡椒炒鸡肝怎么做？

厨子斌告诉你：

首先准备主料鸡肝400g

配料：青红椒50g 圆葱50g

调料：盐1g，味精3g，鸡精3g，料酒5g，泡椒15g，白糖少许，味达美酱油，老抽适量，水淀粉适量。

制作：一，先将鸡肝取来，大朵一分为二，顶刀切厚片，青红椒切菱形片，圆葱切小片。

二，将鸡肝过油，四成热左右，滑熟，冲入有圆葱和青红椒的漏勺内，使其成熟，方便下一步炒制！

三，勺内油，葱姜小料炝锅，下入泡椒，慢慢煵出红油，下入料酒，味达美，汤汁少许，白糖老抽，主配料，翻炒均匀，根据口味定味，看是否用加盐，最后用水淀粉勾芡，包起汤汁，淋明油出勺即可，口感软嫩，香滑适口，十分美味，小二，给老板上菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

美食材料

青椒、鸡肝、葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、盐、鸡精。

泡椒或者青椒炒鸡肝

美食做法

1、所有材料准备好；

青椒炒鸡肝

2、姜蒜爆锅；

3、倒入鸡肝炒一会；

4、倒入青椒辣椒翻炒至出香味，加一点盐、鸡精、料酒炒熟出锅前加葱段；

5、出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肝切好，洗干净，沥干水分，然后倒入料酒，食盐，少许酱油，生粉抓至上劲，备用

准备辅料，小米辣，蒜，生姜，泡椒，青红杭椒切圈

锅中倒油，猪肝倒入翻炒10秒即可盛出沥干

锅中倒油，放入辅料，放出调料，辣妹子，蚝油，生抽，鸡精，味精，白糖，适量少许

锅中加入少许的水，然后倒入猪肝大火翻炒10秒即可出锅，猪肝不宜多炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肝切好，洗干净，沥干水分，然后倒入料酒，食盐，少许酱油，生粉抓至上劲，备用

准备辅料，小米辣，蒜，生姜，泡椒，青红杭椒切圈

锅中倒油，猪肝倒入翻炒10秒即可盛出沥干

锅中倒油，放入辅料，放出调料，辣妹子，蚝油，生抽，鸡精，味精，白糖，适量少许

锅中加入少许的水，然后倒入猪肝大火翻炒10秒即可出锅，猪肝不宜多炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

美食材料

青椒、鸡肝、葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、盐、鸡精。

泡椒或者青椒炒鸡肝

美食做法

1、所有材料准备好；

青椒炒鸡肝

2、姜蒜爆锅；

3、倒入鸡肝炒一会；

4、倒入青椒辣椒翻炒至出香味，加一点盐、鸡精、料酒炒熟出锅前加葱段；

5、出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡椒鸡肝，鸡肝不要切，要片，切太小片了，成菜不好看，鸡肝片片后加少许盐码底味，再加少许味精，胡椒面加适适生粉码匀，泡椒切马耳朵，泡姜切片，野山椒对剖，芹菜切节，泡椒，泡姜，野山椒用冲一下，放在码好的鸡肝上面，再加蒜片，老姜片，起锅烧油，油稍微多一点，油温7成下鸡肝，急火短炒，炒香，鸡肝8成熟下芹菜节，下少许味精，少许鸡精，少许白糠，少许醋，料酒炒匀，勾少许芡计起锅。

 1/2    1 2 下一页 尾页