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创业开一家卤菜店怎么样？
卤菜,卤味,熟食创业开一家卤菜店怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
前几年开个卤菜店生意理应可以，那时我是从事制冷行业维修的，所以我知道前十几年开卤菜店的确歉钱，今非昔比了，如今的消费者对此不感兴趣，那时吃卤菜的群体大多己消亡了？！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先明确一点，创业开家卤菜店是可行的。可能很多人会认为现在卤菜店如雨后春笋般的开出来，有点烂大街的感觉，但是开卤菜店的很多存活率不是很高，不仅仅是卤菜店，生鲜店，水果店，零食店，早餐店，便利店等这种民生行业的个体经营小店，大多数的存活率都不是很高。
为什么？因为各行各业市场已经饱和，并且有过剩之势。一是电商对线下实体店的冲击，造成一部分个体经营的小店关店，二是疫情以来，失业的人越来越多，也意味着有更多的人涌入到卤菜，生鲜，水果，零食，早餐，便利店等行业创业或谋生，竞争将更为激烈。
所以说目前创业无论你从事哪一个行业，都将面临竞争惨烈的一个环境，这是不可避免的。相对而言，开卤菜店它的入行的门槛相对较低，开一家卤菜店，他的投入的成本可以控制在五六万块钱，并且没有什么很大的库存压力，不会占用太多的现金流。而开家便利店，零食店基本上都是十多万到二十多万，开家早餐店米粉店或者包子店也会将近十万，或者在十万以上，而开一家生鲜店，水果店也是接近十万或十万以上。所以相对而言，开卤菜店投入的成本相对较低。
当然，作为创业的开店项目，开卤菜店不仅仅是说学会了卤菜技术就行了，更多的是食材的选择，卤制过程中火候以及时间的控制等方面，实际上就是一个控损的过程。除此之外，开卤菜店还要掌握最基本的服务以及营销等方面的一些知识，这样才能更好经营好这家店。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过时项目，怪不得这么多新手创业失败。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该可以。如果你要看哪个地段了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题需要多方面的，也都是重要的每个环节。
1首先你要开的这家店的位置，位置的关键性决定了你的生意好不好。
2.市场调研。周围竞争对手的距离，价格，环境，位置等分析。建议最好就你一家独有。
3.是重餐还是轻餐，如果要有火就要重餐，投资、人工费和装修都大。轻餐属于派送或半成品制作会，方便快捷。建议自己不是专业做这个卤菜的厨师就选择轻餐模式的经营。
4.经营模式上要创新。不要用传统的等客户上门，要宣传，推广，联营合作等多样模式经营。利用互联网思维模式。
5.人员管理上股份制度。不要想着自己赚钱，要让你的员工一起赚钱，股份或激励机制提高员工的忠诚度和积极性。
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