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潮州卤水卤味如何能获客更多？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 潮州卤水卤味如何能获客更多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，没有任何一种“味道”适合所有的人，潮汕卤水也是如此。所以，作为一个餐饮人，只有认认真真的做好产品，服务好喜欢它的人，我想这就是餐饮的“道”。

术的层面，像店面选择、装修风格、销售模式，甚至于背后的管理、成本控制……等等，只是1后面的无数个0，但是没有1，再多的0都毫无意义。




回答于 2019-09-11 08:43:50

只要去过广东的都知道，几乎大街小巷都能看到，潮州卤水快餐店。那我就介绍一下潮州卤水的配方。第一步，清水30千克，生抽1瓶，大骨汤20千克，第二步，大料，南姜150克，香茅草50克，八角20克，沙姜50克，草果50克，陳皮25克，香叶25克，罗汉果1个，花椒50克。第三步，冰糖3千克，片糖3千克，盐250克，味道100克，鸡精100克，料酒1瓶，玫瑰露250克，鱼露250克，耗油250克。第四步，葱250克，姜250克，芜荽250克，西芹250克，蒜子250克，红葱头250克，鸡油500克。希望能帮助大家。