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鸡蛋可以生吃吗？
鸡蛋,营养,蛋白质鸡蛋可以生吃吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好题主。
鸡蛋最好别生吃。生鸡蛋蛋清内含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄人生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。
而且生鸡蛋中可能含有大量细菌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋可是个好东西，以前农村走亲戚最多的就是挎篮子鸡蛋，用毛巾一盖，就可以出门了，那时家家户户都养几只母鸡，清明节柳树有阴影的时候，走街串巷的小贩在村里开始叫卖，‘’小鸡喽，卖小鸡……‘’，两三毛一只，毛绒绒的小黄球，每每这时农村小孩都要缠着大人买几只，大人拿起看看鸡屁股，挑些小母鸡回来放在篓里养着，撒些小米，白天圈在院子里散养，4、5个月后就开始下蛋，鸡蛋平时舍不得吃，攒着集市卖或瞧病人用，小孩生病才能吃上一个熟鸡蛋，生鸡蛋没见村里人尝试过，那生鸡蛋可以吃吗？
鸡蛋从鸡屁股里下出来，原本产在卵巣里，这些鸡蛋卵黄或外皮难免沾惹上各种细菌、寄生虫等，生吃鸡蛋绝对没有什么营养，反而有可能发生疾病，曾经有一段时间，农村流行一种说法，吃生鸡蛋可以致癌，当然这是一种错误的说法，但是也可以看出吃生鸡蛋对人体健康有害，况且生鸡蛋蛋清有股腥臭味，一般人闻着都受不了，要把它喝下去需要很大的勇气，所以有时我们可以在一些网红直播间能看到他们把鸡蛋打在玻璃杯，一口喝下去，其实对身体是一种伤害。
最近医学研究发现，生鸡蛋的蛋清可以与身体的一种元素化学反应，不仅肠道无法吸收营养，而且还会导致肠胃系统紊乱，所以不要吃生鸡蛋，更不要轻易尝试，鸡蛋本是营养丰富的食物，人们还是要把它煮熟后再食用，煮熟后的鸡蛋脂肪很容易被人体吸收，可以增强记忆，降低人体血糖，改善身体新陈代谢，提高免疫力，由于鸡蛋含有高蛋白，能够增加餐后饱腹感，能够起到控制体重的积极作用，所以营养学家说一天两鸡蛋，营养又健康。
综上，鸡蛋还是煮熟吃，吃生鸡蛋对人体害处大，还是不吃为妙！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有人喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实，这是不正确的。这得从鸡蛋的成分谈起。鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对人体有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落等病症。
从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个鸡蛋生吃倒是能，但是生吃的话有很多人是接受不了的，而且生吃鸡蛋不科学，里面可能含有致病的细菌，可以造成急性胃肠炎的发生。另外，生吃鸡蛋也不利于消化吸收，所以要正确的加工制作，比如煮熟的鸡蛋营养价值才会更高，才有利于消化吸收
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋生吃的人比比皆是。印象最深的就是小时候感冒了，家里的大人就会拿一个生鸡蛋，在上面磕一个小口给小孩喝，其实也是挺好喝的，咸咸的，凉凉的，喝在嘴里特别的爽滑。至于腥味吗，也是可以忽不记的。之前看过的周润发和梁家辉的电影里都分别有一桥段，就是大杯的喝生鸡蛋。还有许多日本的短视频里也可以看到，有些人喜欢在碗中的大米饭里磕两枚生鸡蛋拌饭吃。不过相信国人很难接受，我是看了都感到反胃的。
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