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山东人为什么爱吃煎饼卷大葱？你吃过吗？
煎饼,大葱,山东人山东人为什么爱吃煎饼卷大葱？你吃过吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴能回答你的问题。关于山东人最爱美食煎饼卷大葱，你喜欢吃什么煎饼卷什么呢？为什么的问题。我分享一下我的个人观点。
首先我作为山东临沂人，可以说是吃煎饼长大的，煎饼是我们这里的主食之一，人们都习惯了一天三顿饭起码两顿饭有煎饼，甚至三餐都是吃煎饼。至于煎饼的吃法，那必须是卷着吃，卷的内容可就丰富了，说是可以卷万物，无所不能卷，但必须配上大葱，不卷大葱的煎饼是没有灵魂的煎饼。下面我说一下我们这里的两种卷煎饼的吃法。
1:煎饼卷冷肉（用猪头肉做的肉冻）
将冷肉切块，大葱切丝或者整根不切，用煎饼卷起直接开吃。
2:煎饼卷鸡蛋
水煮鸡蛋1～2个切块，煎饼刷上豆瓣酱，放入大葱，放入鸡蛋卷起吃就完了。
好了，以上是我对你问题的回答，希望对你有帮助。想了解更多美食制作，请关注齐鲁小厨，每天与大家分享美味佳肴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是山东菏泽的，从小爱吃煎饼。
看网友说的他们那里的煎饼好像和我们那里的有点不一样。
我小时候在老家吃过几次我那急脾气又慈祥的姥姥做的煎饼，用平锅摊出来的，平锅我们那里叫鏊子，就像一个圆铁板，先涂层猪油，把咸白面糊倒一勺上去摊平，过一会儿，用竹片做的抹子玩杂技般地挑起来空中翻一下，马上就好了。出锅就吃，是软的，又咸又松软又香，根本不像老草咬不动，一放冷了就不好吃了，口感不好了，有点粘。我们一般在饼上抹点甜面酱，再加根葱卷起来，像根油条，从一头开始吃。记忆力里她们也不常吃，她们平时吃地瓜杂面窝窝，看我们从城里来了，要改善生活，姥姥才开心地给我们做，我帮她烧柴火，还老被她训斥：“火又被你捣搭灭了，光帮倒忙！”。我们兄弟们都爱吃，姥姥不吃，她边烙煎饼，边笑吟吟地看着我们：“慢点吃，别烫着，多着嘞。”
后来长大了，老家回的少了，姥姥也回自己家去了，就没吃过了。我妈不会做，好像也没有鏊子那个奇怪的锅。
听我妈妈说，我们兄弟小时候都是我姥姥带的，我妈妈上班，没时间带我们。我和我哥后来在上海工作了，曾经请姥姥来上海玩了一个多月，那时她已80多了，她回家后，一直到去世一直夸我们兄弟好，我感到很惭愧，我们只带她玩了一个月，她带我们长大，我们的回报算个什么？
唉，姥姥去世十多年了，写到这里，想起了她的音容笑貌，宛若眼前，想起了我儿时的点滴，想起了老家那古朴的院落，想起了快消失在记忆里煎饼的味道。。。恍然如梦，自己也白发初生，唉，不说了，心有点酸。
唉，那小时候的煎饼啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去的山东穷的要死，人多地少，没有多余的土地种值蔬菜，更没有多余的粮食养殖禽畜，食物单调的很，顿顿煎饼卷大葱，就着面糊糊，就这样一有灾荒，还会饿殍遍地，要不当初怎么会背井离乡闯什么关东呢，煎饼这种东西也算是粗粮细做，又省柴禾，又耐储存，摊上一筐，够吃半个月，虽然我们现在吃起来，确实有几分香甜，但也只是偶尔，想想当年的山东人，天天吃这个，顿顿吃这个，是有多么的无奈，多么的辛酸，他们也想吃鸡鸭鱼肉，鲜瓜嫩菜，米饭馒头，可惜没有啊，如果有，又有谁会希望像牛吃干草一样，咀嚼干硬难咽的煎饼呢，现在的山东人，日子比过去强多了，煎饼卷大葱已经不是他们的主食了，更没有听说有几个山东人说喜欢吃煎饼卷大葱了，他们已经飘飘然了，趾高气扬，摇头尾巴晃，天天吹牛皮，黑完这个，又黑那个，完全是上午扔了要饭的棍，下午就嫌穷人多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常吃。因为吃煎饼方便、干活有劲，冬天在冷吃它不伤身体、味美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常吃。因为吃煎饼方便、干活有劲，冬天在冷吃它不伤身体、味美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先你从哪得知我们山东人人人都吃煎饼卷大葱?成天黑我们山东显得很优越吗?还是你调查过山东16个地级市都吃这玩意?
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