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煮过的蛋黄能做成什么美食?
蛋黄,切成,放入煮过的蛋黄能做成什么美食?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
煮过的蛋黄能做成什么美食?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。蛋黄真的是一个让人又爱又恨的食物,我喜欢吃鸡蛋,但是我只喜欢吃蛋清,很少吃蛋黄,我觉得吃蛋黄的话很难下咽,有点噎得慌的感觉。现在孩子也特别随我,他也不喜欢吃蛋黄。但是蛋黄里面的营养价值是非常高的,扔了非常可惜。所以我每次煮完鸡蛋,吃完蛋清的话,都把蛋黄收集起来,去做一道其他的美食。经常用来做到的有熬粥煮饭,炒菜等等都可以。接下来我就列举几个蛋黄的制作方法。
做法一,蛋黄皮蛋瘦肉粥。
准备食材:
蛋黄,皮蛋,猪肉,大米,葱,姜。
烹饪步骤:
葱,姜切成末备用,皮蛋去皮切成丁备用,猪肉切成丁。蛋黄碾碎,小葱切成葱花备用。锅里放入清水,加热至沸腾,把猪肉丁放入煮三分钟,用漏勺捞出沥干水分备用。把锅清洗干净,另放入清水,放入大米,大火煮沸,转小火慢慢熬。加入葱,姜,大概熬20分钟之后放入皮蛋,蛋黄碎,搅拌均匀即可。出锅以后撒一撮葱花即可食用。做法二,蛋黄豆腐。
准备食材:
蛋黄,老豆腐,葱,姜,生抽,盐,鸡精。
烹饪步骤:
蛋黄压成碎末备用,老豆腐切小块备用。葱,姜切成末。锅里放入适量的植物油,加热到六成熟,把葱姜末放进去爆香,然后放入蛋黄碎煸炒。炒熟以后,倒入适量的清水,加入生抽,盐,把豆腐放入,小火慢炖三分钟。加入鸡精,搅拌均匀即可出锅。这样做出来的蛋黄豆腐非常有营养。而且取材方便,豆腐是我们用到的家常食品,一点都不会浪费。做法三,炒青菜。
准备食材:
油菜,蛋黄,香菇,生抽,盐,植物油,鸡精。
烹饪步骤:
香菇清洗干净,去掉硬硬的根蒂,切成小片备用。蛋黄研磨成碎末备用,油菜去掉黄叶,清洗干净,从中间切开备用。锅里放入适量的水,加热至沸腾,把油菜放入焯水,捞出晾干水分备用。然后放入香菇继续灼水两分钟,捞出晾干水分备用。锅里放入适量植物油,加热至五成熟,加入油菜,香菇煸炒,加入蛋黄碎,搅拌均匀。放入生抽,盐继续炒30秒,撒上鸡精即可出锅。这样做出来的炒青菜,营养更加丰富,蛋黄里面含有丰富的卵磷脂,对身体非常好。
以上就是我制作煮熟蛋黄的一些方法,希望对你有所帮助,大家有更好的制作方法,欢迎一起交流,共同成长,提高厨艺,做出更多的美食。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请,我分享下我的做法及配方 煮熟的蛋黄可以做沙拉酱,拌青菜一起吃。很美味哦
第一步
准备材料 原味酸奶100g 奶酪10g 橄榄油 10g 糖6g 盐2g 意大利香料 或者香草粉/籽 2g
第二步
准备容器,在容器中倒入酸奶100g 加入奶酪搅拌均匀后。加入橄榄油10g 糖6g 盐2g 和香草粉 2g搅拌均匀
第三步
准备熟蛋黄一个 25g 倒入容器 搅拌均匀既可
此沙拉酱可拌蔬菜 水果。超级好吃哟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
玛格丽特饼干
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢尚可网邀请。煮过的蛋黄能做什么美食?很高兴回答您的问题。煮过的蛋黄能做很多美食的,第一种是整个蛋黄的,比如做蛋黄酥,蛋黄月饼,蛋黄粽子,东莞本地人包的粽子都喜欢放蛋黄做馅,刚开始我也觉得很奇怪,后面吃了之后觉得挺好吃的。以上这些都是把鸡蛋煮熟后,去皮去掉蛋白单独取出蛋黄来做成的美食。第二种是把煮熟的蛋黄搅碎,比如饼干之类的,还有很多很多,我在这里就不一一介绍了。以上这些是我个人的建议,仅供参考。同时也希望能帮到你哦。欢迎留言评论,关注黄皮妹妹,期待有机会和大家一起探讨学习,共同进步。喜欢我的请点赞,转发。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋色拉
回答于 2019-09-11 08:43:50
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