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怎么做出好吃的意大利面,有什么窍门吗?
意大利,洋葱,面条怎么做出好吃的意大利面,有什么窍门吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
经典意大利面
意大利面的做法有很多,经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱,下面来看看最最简单的做法吧。
原料:意面、肉馅、洋葱、西红柿、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、洋葱、西红柿、蒜切碎。
第3步、将意面用轻奢锅煮熟捞出,过冷水后控干备用。
第4步、加热黄油,煸炒肉馅。
第5步、放洋葱炒香。
第6步、放番茄炒至汤汁出来。
第7步、加番茄酱。
第8步、加盐,小火慢慢煮,加黑胡椒。
第9步、将意面放入锅内。
第10步、拌匀即可。
小贴士:
意面煮至中间留一点白芯就好,喜欢软的,再继续煮一会儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
不专业的家常做法仅供参考。
番茄火腿意面:
1、水开放盐下意面煮12min左右,捞出过凉水,控干水分撒点橄榄油搅拌备用;
2、橄榄油,油热放洋葱丁煸炒至发黄;
3、油锅加入切好的烤肠丁、口蘑片、去皮番茄块煸炒,再加点番茄酱和少许盐,煸炒出沙后把煮面的汤放一大勺,加入少量生抽、黑胡椒碎、罗勒碎(意式香草碎)焖煮一会;
4、汤汁浓稠时倒入煮好的意面和提前焯过水的荷兰豆,翻炒几下即可出锅,摆盘撒点芝士粉即可;
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利面焯水。
水里加入大量的盐,油,烧开。下入意大利面,煮八分钟左右,但是不要全软,稍微有点硬芯最好,过凉,加入一些橄榄油搅拌均匀。
熬煮番茄酱汁:黄油炒洋葱碎,冬葱碎,大蒜碎。炒香后加入番茄膏,炒制脱酸。之后加入番茄沙司,炒好的肉末,加入一点点基础汤调稠度,加一些糖,继续熬煮。
最后把意大利面和酱汁烩一下,出菜前撒上一些奶酪粉,用法香点缀一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利面口感爽滑,很Q弹,想必去吃牛排的时候都会吃饭意大利面。应该大多数人都会喜欢上意大利面,意大利面也没有固定的做法,咱们中国人对于美食的制作也并不输给外国人,中西结合吧,口味应当也不错!现在我来介绍一下我做的意面吧!
主要材料:意大利面条(两人份)
辅料:白菜适量、鸡蛋2个,木耳、胡萝卜、大葱各适量(没有洋葱就用这个代替)
调料:盐、鸡精、耗油、意大利蘑菇番茄酱,生抽,
制作方法:
1、锅里放水烧开,放入香油,放入干意面,大概煮个10分钟,意大利面煮的程度最好是不烂的,中途可以捞出一根来试试看,
2、将煮好的意大利面过凉水,备用
3、葱,白菜、胡萝卜、木耳切丝备用
4、鸡蛋打入碗里,加少量鸡精和盐搅拌均匀,5、锅内加油八成熟,倒入鸡蛋翻炒,起锅备用6、锅内加少许油,放大葱暴香,再倒入切好的白菜,胡萝卜,木耳丝,翻炒
7、倒入泡好的意大利面,加入意大利番茄蘑菇酱、盐、鸡精、耗油、生抽适量,翻炒均匀
这样意大利面就做好了,步骤都在这呢,喜欢的亲们可以尝试一下哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做出好吃的意大利面,有什么窍门吗?
大家新年好!谢谢邀请
意大利面也可称为意粉,是西餐正餐品种中最接近中国人饮食习惯的主食面点。意大利面有着严格的原料标准,杜兰小麦质地坚硬,又称硬粒小麦。其优质的淀粉,高密度蛋白和淀粉使其成为意大利面的法定原料。全世界每年产量4000万吨杜兰小麦,90%用来制作意大利面。
那么怎么做出好吃的意大利面呢?首先我们家庭制作意大利面,一般建议选用5号意大利面。
下面介绍一款经典的奶油蘑菇培根意大利面的制作过程:
1、煮面,锅中放适量的水、加入一点盐和适量的色拉油,下入意大利面。煮大约10分钟,面条无白芯即可。
2、捞出沥干水分,拌入适量橄榄油,待凉。
3、准备奶油蘑菇培根意大利面的原料:
培根、青红椒、番茄、蘑菇,欧芹碎。黑胡椒碎、淡奶油、
4、开始制作酱料,平底锅融化适量的黄油,先炒制培根,出香味后加入蘑菇,青红椒、番茄、黑胡椒碎、适量淡奶油,稍微煮制待酱汁浓稠就可以关火出锅。
5、面条装盘,浇上炒制的奶油培根酱,撒上欧芹碎和黑胡椒碎就,美味即成!
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