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铁板烧牛肉怎么做好吃？

牛肉,铁板,切成铁板烧牛肉怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

铁板烧牛肉怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

将牛肉切成10mm厚，两面撒上适量盐和胡椒粉，淹制约15分钟！

将不锈钢铁板面洗干净放在天燃气炉上加热！

当炉温够热时放入牛肉先煎一面！

煎好一面后再煎另一面，要吃几成熟要看当事人，成数越低铁板温度要越高，成数越高铁板温度就越低！

把两面已煎好的牛肉切成长条后再把切口煎，切口煎好后再切成方块！再把切口煎！

全部切口煎好后把牛肉块移到铁板温度没那么高的一边，然后放入牛油，黑椒粉拌匀，最后淋上白兰地酒。一道美味的牛肉铁板烧就可以开吃啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁板牛肉，也可以叫做铁板牛柳现在说说我的家常版做法

材料 牛肉 4两 洋葱 半个 尖椒 半根 红椒 半根 盐 适量 蚝油 适量 红酒 少许 玉米油 适量 糖 少许

做法步骤:

1 拿洋葱切一半丝，一半块，洋葱丝垫底，块炒牛肉。尖椒切块，红椒切块。牛肉切条，逆纹理切。

2 用盐和淀粉，耗油，嫩肉粉，红酒腌制15分钟。

3 起锅热锅凉油，油多放点，油温5成热，下入牛肉划散，变色后，捞出控油备用。

4 锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6 铁板刷油，刚在火上加热。

7 放入洋葱丝垫底，倒上炒好的牛肉。

8最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可


回答于 2019-09-11 08:43:50

铁板烧牛肉做好吃的秘诀就是在于怎么腌制牛肉，康康今天给大家分享一个腌制牛肉的方法。

腌料准备：鸡蛋清，葱姜，五香粉，料酒，生抽，耗油

就买回来的牛肉切成大片，用扎眼器扎上均匀的小眼（没有扎眼器也可以用牙签代替）放入大碗中，加入一个蛋清，葱姜，五香粉，料酒，生抽，耗油，给它抓匀腌制四十分钟就可以了。