您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

番茄鱼怎么做才好吃呢？

番茄,鱼片,切成番茄鱼怎么做才好吃呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

Ps：如果觉得番茄味不够的话，可以加点 番茄沙司哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

番茄鱼的做法有很多，而且同一种做法还可以

换一种鱼做。【食材】番茄、草鱼、葱、姜、蒜、黄酒番茄酱、盐。【做法】1、草鱼切片洗净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐） 2、蒜切丁，姜切片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜丁和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 3、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，葱洗净，整根扔进去，煮开后再小火炖。 4、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 5、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

【食材】番茄、草鱼、料酒、盐、蛋清、淀粉、番茄沙司熟白芝麻、葱。【做法】1.草鱼切片洗净，倒入碗里，放料酒、盐、蛋清、淀粉、搅拌均匀，腌制。 2.锅里下姜片、煎鱼骨，倒入清水，加葱，大火煮，转中小火慢炖，过滤好的鱼汤备用。 3.番茄十字划刀，开水煮，去皮，切块，锅内倒油，番茄沙司倒入锅里炒。 4.放入番茄块，盐，倒入鱼汤，大火煮，番茄锅下鱼片，关火撒熟白芝麻，葱花即可。

【食材】

草鱼 、 番茄 、 金针菇 、 生姜、 青柠、盐、生粉、花椒、葱、番茄酱、黄酒、红枣、香油。【做法】1.草鱼切片洗净，加入黄酒、生姜片、青柠片、葱、盐、生粉腌制半个小时左右。2.番茄切块，放入锅中炒下，加入少量番茄酱翻炒，并加入少许花椒，和生姜片，然后加入适量水。3.水开后逐步加入生鱼片，金针菇，和红枣煮，鱼熟后，加入香油和葱就可以了。

【食材】

黑鱼 、 豆腐、 金针菇 、 西红柿、 蒜泥、 黑胡椒粉、 姜 、 葱 、 鸡蛋清、芝麻。【做法】1.金针菇用水泡个两小时洗净，豆腐切块，下锅过水焯一下，西红柿剥皮切块。2.黑鱼切片洗净，加入料酒盐生姜粉抓匀，再加入蛋清淀粉抓匀，放置一边。3.锅里烧热，倒入橄榄油，蒜泥放进去，闻到蒜泥爆出香味，倒入西红柿翻炒，加入高汤或者适量开水，烧滚后，将鱼头和鱼骨头一起放进去熬煮十分钟。4.加入豆腐金针菇再煮十分钟左右的样子，撒上黑胡椒粉及适量盐，起锅。5.锅烧开水，下入鱼片，待鱼片变色浮起，关火，捞出，沥干水分，盛入有底料的盘中。6.另起锅，倒入油，芝麻，小火翻炒，待闻到香味，关火。7.鱼片撒上蒜泥，葱，再将烧好的油、芝麻趁热浇上去。

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好，我是食堂小胡，一名喜欢美食的创作者。

在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鱼肉的，特别是有很多的小孩子都是特别的喜欢的，而鱼肉吃起来也是非常的鲜嫩的，并且鱼肉的营养价值也是非常的高的，而且现在鱼肉也都是特别的便宜的，并且在平时制作鱼肉的时候，做饭也是有非常多种的，不管是哪一种吃起来也都是非常的好吃有营养的。而现在有很多的人在制作鱼肉的时候，也都是会制作一些番茄鱼的，因为番茄鱼吃起来不仅非常的有营养，而且就连做出来的番茄鱼汤吃起来也是非常的有滋味的。如果你也喜欢吃番茄鱼的话，就一起来跟着食堂小胡学习一下“番茄鱼”的详细做法，做法非常的简单好吃，营养又下饭。

准备食材：番茄，草鱼，大葱，生姜，食用盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，番茄酱，植物油，白糖，白醋，生抽，鸡精

首先先准备一条新鲜的草鱼，然后把草鱼给宰杀干净，等到宰杀干净以后，我们把草鱼的鱼头剁掉之后，把草鱼从中间慢慢的切开，然后把鱼骨和鱼肉分开，把鱼骨先切成段放在一旁备用，然后把鱼肉慢慢的片成薄片，在片鱼片的时候也是要小心一些，不要片得太薄了，但是也别变得太厚了，这个度还是需要自己进行掌握的，等鱼片片好以后我们把鱼肉片放在一个大盆中，然后加入适量的料酒和淀粉，以及姜丝搅拌均匀进行腌制。

在腌制鱼肉的时候，我们就可以准备其他的配菜了，准备一些番茄翻车的量也可以多一些，然后把番茄给清洗干净，再清洗干净以后把番茄切成小块，有些人可能也是在制作番茄的时候会把番茄的外皮给去掉，但是番茄的皮营养价值也是非常的高的，所以说我们在制作之前也不用把番茄皮给去掉，如果觉得做的卖相不好等会我们再把番茄汤煮好以后，也可以把番茄皮给挑出来。然后准备一些生姜切片，大葱切段备用。

之后我们准备一口锅在锅里面加入适量的料酒和生姜片，等到水煮开以后，我们可以把刚刚切下来的鱼骨和鱼头放在锅中煮出鱼汤。等到鱼汤煮好以后先放在一旁备用，然后再准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后把准备好的生姜和葱放在锅中爆炒出香味，等到三味炒出来以后，把准备好的番茄放在锅中焯至，等到番茄炒至出汤以后再加入一些番茄酱，如果番茄准备的特别多的话，不加入番茄酱也是可以的，等到查房以后我们就可以把刚刚煮好的鱼汤倒入锅中了。

 6/11   首页 上一页 4 5 6 7 8 9 下一页 尾页