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番茄鱼怎么做才好吃呢？
番茄,鱼片,切成番茄鱼怎么做才好吃呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
制作过程:
1.两条海鱼海开膛去内脏,洗干净几次后,晾干水分,在鱼的身上均匀抹点盐备用
2.把三个番茄洗干净，切成一小片一小片
3.把生姜切成丝备用
4.把葱和香菜全部切成段备用
5.开大火,起锅下油,把两条海鱼放到锅里,煎至两面都金黄
6.再把番茄片倒进锅里,分别把姜丝也倒进锅里,倒点酱油，下盐，下点味精,加一点水。转至中火,煮至收汁,再把葱段和香菜段一起放进锅里,关火,装盘。
一盘颜色又红又绿,味道又鲜又甜又酸的“番茄红烧鱼”好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄鱼可以选择无刺的巴沙鱼，孩子吃也不用担心会扎到鱼刺！首先我们把巴沙鱼切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌十五分钟；再准备去过皮的番茄切丁，金针菇洗净备用！锅中倒油，加入生姜丝或者生姜末炒出香味，加入蕃茄酱、白糖，再加入蕃茄丁，水开后加入鱼片，金针菇；锅中加入盐、蚝油、生抽、白胡椒调味，最后加入水淀粉，使汤汁稠一点，最后加一点鸡精，盛入大碗中，加葱花和香菜，再滴几滴香油，美味的番茄鱼就做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙利鱼豆腐煲
准备食材：龙利鱼300克、西红柿1个、豆腐100克、金针菇50克、柠檬片2片、葱姜蒜若干、小葱1根，泡椒2个，花椒5粒；
调料：料酒、黑胡椒、白胡椒、生抽、醋、盐；
做法：
1.将龙利鱼切成小块，放料酒和黑胡椒腌制10分钟，再倒入沸水中抄，直至肉变色捞出备用；
2.西红柿表皮切十字刀，放入沸水中煮1分钟，捞出撕掉表皮，切成小丁备用；
3.将豆腐切成小块备用
4.将葱姜蒜切成片，小葱切成丁备用；
5.将泡椒切段备用；
6.锅烧热，倒入少量油，放入西红柿丁翻炒；
7.再倒入葱姜蒜一起炒，等到西红柿炒出汁，再放入切好的泡椒和花椒。
8.倒入一碗热水，盖盖等水烧开。
9.水开后，倒入豆腐，金针菇，最后放入龙利鱼；
10.放生抽，醋，黑胡椒和白胡椒，盐。用筷子搅拌入味。
11.沸腾后，关火将其盛出装盘，最后撒上小葱花，柠檬水放入盘中，提味去腥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用番茄做鱼它是一道美味的食品，它汤鲜味美，肉质嫩滑深受好吃嘴们的喜爱，今天就给大家分享一下它的做法。首先我们将一条2斤多重的草鱼，去掉内脏和鱼甲鱼腮，剁去鱼头剁成两半，再去掉鱼骨剁成小块，清洗干净放入锅中加水，煮至汤成奶白色时关火，另外我们将剩下的去骨鱼肉斜刀切成片，用水冲洗干净放入碗中，如料酒，胡椒粉，盐淹制十分钟就用三四个鸡蛋清和生粉码好待用，番茄清洗干净切成片，姜切米，小葱切成葱花，锅里放油待油温五成热时，放姜米爆香倒入切好的番茄翻炒，炒至番茄出汁时，就倒入熬好的鱼汤，鱼骨鱼头不要，待水开后煮至一分钟左右，就把码好的鱼片下锅，煮开后稍微煮一下，就放入胡椒粉，鸡精，盐等调好味撒上切好的葱花就可起锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望我的解答能帮得到你哦
我平常是先把鱼给煎好，煎到变黄就可以了。这个时候把鱼装到盘里，把切好的西红柿炒一下，进味加点水，再把鱼放到西红柿汤里闷5分钟进味就可以了。或者是把鱼放到锅里蒸熟再淋点西红柿汤上去，这样鱼吃起来也很美味哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：
草鱼一条、番茄
制作详解：
1、首先把买回来的草鱼宰杀，把鱼鳞和内脏去除干净，然后抠出鱼鳃和牙齿，并把鱼清洗干净（也可以买鱼的时候直接宰杀好）。
2、下面把鱼片成鱼片，鱼头去掉，大骨剔除，片去鱼肉上面的大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片，片鱼肉之前要保证刀一定要锋利，这样鱼片才能薄厚均匀，鱼片完整。再把鱼骨剁成小段，鱼头从中间破开。
3、把鱼片用清水反复的清洗几次，清洗主要是去除鱼肉内的血水，这样做出来的鱼肉更洁白细嫩，把洗净的鱼肉用干毛巾粘干水份。
4、加入盐7克、胡椒粉、料酒用手抓匀，这道菜鱼片码味要狠一点，鱼肉盐味要透出，不然成菜吃着味淡，鱼片腌制10分钟左右。
5、把鱼骨和鱼头也用水清洗干净，然后把洗净的鱼头鱼骨加入盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，同样腌制十分钟。
6、下面开始做一个薄浆，上浆需要用到红薯粉芡和生粉，在一个碗内加入适量的红薯粉芡，加入清水稀释一下，把疙瘩泡碎备用，另外一个盆内加入一个蛋清，然后加入生粉搅拌均匀，再加入稀释好的红薯粉芡搅匀。
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