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一块鸡脯肉如何完美冒充牛肉干？

牛肉干,牛肉,放进一块鸡脯肉如何完美冒充牛肉干？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

一块鸡脯肉如何完美冒充牛肉干？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉营养价值很高而且味道鲜美，而且人人却爱吃，但是不一定都吃的起，因为牛肉稀少，所以价格昂贵，平时很少吃，只有来客人的时候才买来吃。

前几天，家里小孩子闹着要吃牛肉干，一斤牛肉干要80元，相当于我一整天的收入，我就用超市10元一斤的鸡脯肉做了一盆假“牛肉干”，没想到真的很好吃。

先把鸡胸肉切条放热水中焯几盆钟捞出，另起锅放牛油冰糖加热融化，加入八角，花椒，胡椒，姜，大葱，香叶，桂皮，茴香，生抽，老抽料酒各适量，加适量水，烧开，然后把鸡脯肉放进锅中小火慢卤半小时，捞出滤干。放进烤盘，上面撒点细孜然粉，辣椒面，然后放进巳烤热的烤箱中，烤半小时。取出即可食用。

味道挺不错，你也可试试！





回答于 2019-09-11 08:43:50

由于鸡肉纤维比较细，而牛肉的纤维比较粗，想要用鸡肉冒充牛肉干，那只有风干的办法了，风干后的鸡肉会变柴发硬，只能从口感上来说可以做到类似牛肉干，但如果想让鸡肉变成牛肉味，那就要用到食品添加剂了，比如牛肉香精。其实无论用什么方法，都只能做到相似，不可能完全替代的。