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肉片汤的做法？

肉片,瘦肉,葱花肉片汤的做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

肉片汤的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我给你分享一下我个人的肉片汤也叫滑肉汤【家庭做法】首先准备好原材料，肉片，豌豆尖，葱花 红薯粉面，调料:盐巴，料酒味精，鸡精，生抽，姜葱，

做法:首先把切好的瘦肉片加葱姜，料酒，生抽，盐，腌制10分钟，挑出葱姜加入红薯粉拌均匀加少许开水均匀的挂在肉片上为佳

2锅内加入适量的水烧制90度左右【不用烧开】然后均匀的用筷子夹到锅里定型后烧开，加入盐，味精鸡精调味，最后放入豌豆尖出锅






回答于 2019-09-11 08:43:50

买前夹肉切片，放点盐、水淀粉拌均，待用；洗点小白菜，烧水，水开后放肉片，煮一煮，放小白菜，稍微煮一下，放点盐，葱花，一碗青幽、滑嫩的肉片汤就可上桌了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

咸蛋肉片汤

食材：

1.青菜一小颗 （芥菜 油麦菜 小青菜 什么都可以 喜欢什么吃什么

2.熟的咸鸭蛋一颗

3.瘦肉片

4.生抽 玉米淀粉 生姜

做法：

1.肉片放入生抽和淀粉 腌10分钟

2.水开后 放入生姜

3.倒入肉片 肉片变色后 放入青菜和咸鸭蛋

4.咸鸭蛋要掰成2半哦 这样鸭蛋的咸味就会渗入汤里面 不需要放盐 水开后出锅

看似简单 但是味道却意外好喝

平菇肉片汤

这个清淡的汤菜 配上馒头锅盔感觉无敌爽!

准备食材: 较瘦的猪肉 平菇 生姜 蒜 葱

1.猪肉切片 加姜片 淀粉 盐搅拌均匀腌制备用 蒜切片 葱白切段 剩下切葱花备用

2.平菇洗干净 沸水下锅煮开 捞出放入冷水中过一下 然后用手挤干水份备用

3.锅中倒入少许油烧热 加点盐避免油溅起来(这是我妈教我滴) 下蒜片 葱白段和挤干水份的平菇翻炒出香味

4.加冷水下锅(按自己菜的总份量加) 烧开下腌制好的肉片 下肉片一片片下 动作快一点 下下去不要立刻翻炒 然后一起煮开 加少许盐 鸡精 出锅散上葱花 滴一滴香油就完成啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、首先准备食材

1、主料：茶树菇-300g

2、辅料：瘦肉-100g

蛋-1个

盐-2g

二、制作步骤

1.茶树菇搞去老根部洗净

2.锅中加三碗水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。

3.瘦肉切簿片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。

4.汤中加入瘦肉

5.打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。

瘦肉汤怎么做才好吃

瘦肉汤要注意几个要点1、营养（食材搭配） 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理)

示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片（最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味）

2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 （蘑菇、牛肝菌.................）

3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳

4、海味类肉汤 海带（海米、