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怎样做猪骨煲汤？

放入,姜片,萝卜怎样做猪骨煲汤？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪骨汤煲好后再加入盐味精鸡粉胡椒粉香菜香油等调味即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在现在市场上买的肉基本是祖传饲料猪，买猪骨麻烦师傅将猪骨敲裂 断。取猪骨加适量清水加少量料酒加姜块，沸水煮五分钟，捞出用开水洗净。二次煮同样用开水一次性加够水中途不加水，加盐巴 姜 草果 八角 香叶 桂皮 大枣 枸杞。看口味加料。高压锅四十分钟，一般锅一个半小时。喝汤撒小葱花。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家喜欢用白菜干加南北杏，煲出来的猪骨非常好喝，可以理气润肺，做法简单，先用温水泡好白菜干和南北杏，烧开水后先把猪骨出水去味和油，再用花生油盐俺下，然后就可以用用汤煲熬制，

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪骨是人人都喜欢的一种食材。无论是拿来炖菜吃，还是拿来煲汤，大人小孩都喜欢，特别是拿来煲汤，那汤味鲜得简直无法形容。那我们怎样才能煲好营养又美味的猪骨汤呢？下面我来分享一下猪骨汤的做法。首先我们将猪大骨清洗干净，用刀背把它敲断(因为敲断它熬汤时，骨油才可能熬出来)，放入锅中加水，放入两块拍破的生姜，把几根葱挽成把放进去，再放几粒白胡椒和几滴料酒。开火熬，水开后用勺打去浮沬，继续大火熬2个小时左右，直熬至汤色成奶白色时，所有骨油都煮出来就可关火了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料:熟火腿75克 冬瓜250克 猪骨头500克 精盐4克 味精2克 葱2根 姜3片 料酒少许 做法: 1、 将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用 2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时 3、 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。

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