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莴笋怎么做更好吃?
莴笋,切成,放入莴笋怎么做更好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
做法:
①姜去皮拍破,葱头切长节。
②莴笋去皮去尖切3-4厘米长条,熟猪肚切3—4厘米长条。
③炒锅制好,放化猪油、姜、葱、味精微微搅一下烹入料酒,掺汤放入肚条、盐、胡椒粉,用中小火将肚条烧至七成火候时,放入莴笋条一起烧,莴笋条粑后放味精,除去老姜,葱节,水豆粉勾芡,收汁起锅即成。
小贴士:此菜系白汁菜肴,猪油要用新鲜的,炒锅应洗干净。
莴笋能制作的菜品多种多样,搭配食材不同,口味各异,味道都很鲜美,以上推荐的5道菜品有荤有素,确实是不错的美食家常菜,但是各地风土人情、地理环境不同,喜欢的口味也不一样,各有所爱,因此需按照当地饮食特点,结合自身的喜好进行搭配烹饪,方能成为你口中更好的美味,满足你的味蕾。
【8妹小提示】
任何食材,任何食物,皆需适量,不挑食,讲究营养均衡,合理膳食搭配,全面补充营养,并结合适当的运动锻炼,才能强身健体。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
晒成干莴笋片,然后烹饪。
做法步骤:
1、将准备好的莴笋,洗净去除杂叶。
2、洗净的莴笋去皮,切成1-2厘米的厚片。
3、锅中烧水,水开后,加入少许盐和食用油,再将莴笋放入焯水2分钟。
4、2分钟后,将焯过水的莴笋冲凉控干水分。
5、将控干水分的莴笋放置在簸箕上。
6、让太阳将其晒干。
要吃的时候就泡发,怎么炒都好吃,凉拌也好吃,香脆爽口!
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋是一种爽脆可口的蔬菜,它的茎和叶都可以用来做菜,莴笋叶可以烧汤配以瘦肉片就是笋叶肉片汤,瘦肉切成两指宽大小的薄片加以腌制再裹上薄芡,开水下锅待肉片八成熟后下莴笋叶煮一分钟就成了!这样煮出来的汤清澈且清淡不油腻,笋叶青脆肉片嫩滑,还有一股淡淡的笋叶香气,撒上小葱更是锦上添花!
其次,在我们平时吃面条的时候可以放点莴笋叶来搭配解口,这也是一种经典的吃法!
莴笋的茎我觉得炒来吃或者凉拌是最好的选择,也有用来煮汤或者烫火锅的但我认为都没有炒或者凉拌好吃!
最最经典的还是用来做川菜中的鱼香肉丝,用来做鱼香肉丝,我饭都能多吃两碗!
莴笋丝配以胡萝卜丝木耳丝,莴笋丝和木耳丝脆脆的很爽口,胡萝卜丝本就带一点点甜味和鱼香肉丝的微微酸甜辣味非常协调,再加上肉丝一口下去层次分明,酸甜微辣的味道更是让人胃口大开,绝对是干饭人的绝配菜!
猪瘦肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉嫩且入味,莴笋、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末。
用一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀备用。
锅中油热,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝七成熟捞出备用。
重新加入油,加入葱姜蒜末炒出香味,加入郫县豆瓣酱炒出红油,下莴笋,木耳,胡萝卜快速翻炒至断生后加肉丝翻炒,再倒入调好的料汁翻炒均匀后,再勾一点薄芡大火收汁就出锅装盘即可!绝对的超级下饭!
凉拌莴笋丝就不用细说了,把莴笋丝先用盐腌制20来分钟然后把腌制好的莴笋丝用手挤压出多余的水分,再按照个人口味喜好加一些佐料拌匀即可,在炎热的夏天能吃上一口爽脆的凉拌莴笋丝,绝对能扫除你心中那一丝丝燥热!
回答于 2019-09-11 08:43:50
春季莴笋嫩,适合拌食。
莴笋治净切二细丝,用盐腌过,除去多余水份,用香油、盐、蒜泥、味精、少许胡萝卜丝拌食。
夏季莴笋显老,适合炒食。
净莴笋切菱形片码味,合木耳炒食。可加豆瓣酱、蒜片炒。
秋季莴笋,可以煮汤。
净莴笋切大梳子背,和猪排骨煮汤,良。净排骨入水中煮沸,打去浮沫,加料酒、姜葱、花椒、胡椒煮八成熟,下莴笋煮熟,用盐调味即可。
冬季莴笋老硬,可用以烧。
净莴笋切滚刀块;鸡块用油煸过,下豆瓣酱炒出色,加入汤,下葱姜、花椒烧至八成熟,下莴笋烧熟,用盐调味即可。忌酱油、糖色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋炒肉非常好吃,现在我就和大家分享一下我平时的做法
准备
主料:瘦肉200克,莴笋300克
辅料: 胡椒粉,食盐,油,淀粉,生抽适量
做法
1.莴笋去皮切粗一点的丝,瘦肉切丝
2.莴笋和瘦肉分别用盐,生抽,胡椒粉抓均匀腌制
3.热锅凉油,将肉丝炒散
4.肉丝变色时倒入挤掉水份的莴笋
5.炒至莴笋断生变色就可以出锅啦[耶]
这个做法不需要额外再放盐啦
小伙伴们快去试试啊!!
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