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莴笋怎么做更好吃?
莴笋,切成,放入莴笋怎么做更好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
有什么不懂的可以留言给小编!
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋被称为“千金菜”,营养丰富,口感脆爽。我对莴笋没有免疫力,它的味道太香了,隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多,莴笋可生吃可熟吃,可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了,碧绿的莴笋爽脆,金黄的鸡蛋香软,简简单单的一道快手家常菜,喜欢的朋友不妨试试。”
用料主料莴笋2根
鸡蛋2个
辅料调和油少许
料酒1勺
盐少许
鸡粉少许
葱花少许
莴笋炒蛋的做法1.莴笋去皮洗净
2.切成薄片
3.鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀
4.起油锅倒入蛋液炒散盛出
5.锅中留底油,放入莴笋炒匀
6.加点盐调味
7.加入鸡蛋一起炒匀
8.出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可
9.出锅装盘
莴笋炒蛋成品图
烹饪技巧莴笋是寒性食物,患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质,古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊,停止食用数天后可自行恢复
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。由于莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋想要做的好吃,当然是直接凉拌最好,做法简单,而且营养保存良好!
1、食材
莴笋一根,削皮洗净
红辣椒切丝,葱切葱花,姜切丝待用
2、加工
莴笋切丝,胡萝卜少许切丝
莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟,如下图所示
腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净,挤掉水,放入红辣椒丝,姜丝,生抽,适量盐,香醋,味精,胡椒粉,葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用。最后摆盘撒点熟芝麻点缀一下
3、摆台
又一道凉拌营养美食上桌啦^_^
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天干燥的时候吃点“苦”,可以帮助身体去火润燥。家家户户是暖气,加上人不爱运动,还喜欢吃一些火大的食物,家里又干干燥燥的,这个时候芹菜、莴笋、生菜、苦菊等都可以提上餐桌,或凉拌或清炒
冬季的菜市场上除了萝卜、白菜价格比较便宜之外,莴笋也算是比较亲民的了,几块钱就能买一大根
莴笋的做法
我们家吃莴笋都比较简单
首先是备料:鸡蛋2个 莴笋1根 木耳10朵
辅料:葱
把黑木耳提前泡发,洗干净,控干水分备用
2.将莴笋去皮,莴笋上的菜丝部分也削的干净些,这部分比较柴、老,切丝备用
3.两个鸡蛋放入少量的盐之后打匀备用
4.锅内倒上油烧热,先炒鸡蛋,炒熟之后先盛到盘子里。
5.起锅烧油,加入葱翻炒爆香(喜欢吃辣的可以放点小米椒,因为家里有孩子辣椒我就不放了),爆香后加入莴笋翻炒2分钟左右
6.捞出泡好的木耳,洗干净之后,稍微切一下,然后放到锅里翻炒,加入适量的盐
7.木耳炒一分钟左右后放入鸡蛋,翻炒几下就可以出锅了
8.成品图
吃莴笋的功效
莴笋的营养价值高,富含多种维生素和铁、钙、磷等,能促进宝宝发育。莴苣含有大量植物纤维素,可以促进肠壁蠕动,帮助排泄,治疗宝宝便秘。莴苣还有镇静作用,清新中带点苦味,可以刺激消化酶分泌,增进食欲!
莴苣含有丰富的天然叶酸,帮助孕妈补充叶酸。一般女性也可多吃含叶酸的食物,能够补血、保护乳腺。
适量的食用莴笋,还能够帮助人们减轻生活中的压力,对晚上的睡眠有好处,起到一定的安神助睡眠作用,这可能跟其中的维生素B族、钙成分有关。
莴笋的味道鲜美,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。是一道具有独特的营养价值的食物。真的是餐桌的必备食物呢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋怎么做好吃?
感谢邀请回答这个问题,回答之前,先说说莴笋这种食材,它也叫莴苣、青笋,原产自地中海,大约在5世纪传入我国。莴笋的茎可以食用,肉质细嫩,可以生食、凉拌、炒制和腌渍,据研究莴笋叶更加有营养,含有的莴笋素较高。
莴笋含有丰富的营养,特别是莴笋叶,大家可不要扔掉了,一斤莴笋叶含有蛋白质10克,其它钙、磷、铁等矿物质以及维生素含量很高。儿童多吃莴笋对生长发育有益处,老人多吃莴笋对身体更有裨益。
食用莴笋有个要点,一定要少煮、少炒,最好是生拌吃,或者稍微煸炒一下吃,这样营养成分少受损失,所以常见莴笋的吃法是凉拌。
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看看凉拌莴笋怎么做?
凉拌莴笋有直接拌和焯水两种,生拌营养少受损失,但有的人不喜莴笋的生味,只好稍微焯一下水。
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