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莴笋怎么做更好吃？
莴笋,切成,放入莴笋怎么做更好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
做法：
1.将莴笋的老皮全部刮掉,取里面嫩绿的部分,不要有白色的皮内组织.洗净
2.切成细丝
3.将丝放到容器中
4.水开后加些盐和油,将笋丝放入开水中焯烫一分钟后捞出控水
5.将丝放在盘中
6.撒上姜线和干椒丝
7.将油烧开淋在菜上面
8.再淋上蒸鱼豉油拌匀食用
十一、莴笋炒平菇
食材：
莴笋1段 平菇2把 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 胡萝卜1/3根
做法：
1.准备好材料；
2.平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片；
3.莴笋、胡萝卜去皮切片；
4.平菇下油锅炒，加点盐和料酒，炒软去水盛出备用；
5.另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐；
6.加入平菇炒匀，加一点点味精调味即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋的做法很多，可以凉拌，但是有种做法，会让莴笋口感清脆，味道丰富，非常好吃，那就是莴笋炒肉，是一道地道的家常菜，含有丰富的维生素，和肉片一起炒，口感好。
材料：莴笋，肉，料酒，葱姜水，葱，姜，淀粉，（柿子椒切成片，莴笋切成片，肉切成片）。
首先把切成片的莴笋放入盐腌一下，等到腌出水了，放清水洗洗备用。肉切成片，再放入料酒，葱姜水，淀粉搅拌匀，锅里放油，把搅拌好的肉放到油里炒一遍捞出，再在锅里重新倒入油，放入柿子椒，葱，姜，蒜煸香，然后把莴笋放进去，再把肉放进去，滴入几滴生抽，翻炒一下，快出锅时加入少许盐，因为之前腌制时放了盐的，最后放入香菜装盘即可！是不是也很简单，这样做出来的莴笋炒肉：肉片嫩滑，莴笋清脆碧绿，口感非常好！记得关注点赞哦，亲们～
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，口感清脆爽口，营养也丰富！我来介绍几种吃法，大家可以在家做一下！
一、清炒莴笋
用料 莴笋 油 大蒜 盐 鸡精
做法
1 将莴笋削皮洗净，切成细丝，大蒜切碎。
2 锅里热油，放入莴笋快速翻炒，倒入少量开水，翻炒一会儿，加盐 鸡精调味。
3 翻炒均匀后，就可以出锅了！
二、凉拌莴笋丝
用料 莴笋 小米辣 蒜 油 生抽 醋 糖 香油 盐
做法
1 莴笋去皮切成丝，小米辣切圈，蒜切末。
2 锅中放入适量的清水，水烧开后放入莴笋丝，焯水1分钟捞出，放入凉水中浸泡一会儿。
3 锅中放入适量的油，油热后淋入小米辣和蒜末中，碗中加生抽 香醋 糖 芝麻油 盐搅拌均匀。
4 浸泡好的莴笋沥干水份，放入盘中，淋上刚调好的酱汁即可。
三 莴笋炒鸡蛋
用料 莴笋 鸡蛋 盐 蚝油 蒜
做法
1 莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。鸡蛋打散备用。
2 锅里热油，倒入鸡蛋煎熟，炒散后盛出备用。
3 锅里倒入少许底油，加蒜末爆香，放莴笋片翻炒，加盐调味。
4 最后把鸡蛋回锅，加蚝油翻炒均匀即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很荣幸的回答您的问题。谢谢悟空美食的邀请，莴笋怎样做好吃？我觉得莴笋丝炒瘦肉好吃，也是我家经常做的一道家常菜，莴笋的口感爽脆清新，非常的好吃。做法非常的简单，零厨艺都100%成功。 莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘等。
那下面是莴笋丝炒瘦肉的做法：
主料：莴笋500g 瘦肉150g
辅料：蒜瓣2个 盐适量 油适量 鸡粉适量 生粉1小勺
1
准备好材料
2瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
3加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。
4莴笋去皮，先切片，然后切丝
5莴笋全部切丝，蒜瓣切碎
6大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。
7快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
8锅中油余油，下蒜末爆香。
9倒入莴笋丝。
10加适量的盐翻炒。
11炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
12翻炒1分钟后即出锅
小贴士
炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了，即热锅冷水下肉炒。 莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。希望姐姐的回答对你有帮助，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋可以凉拌，可以清炒。凉拌的话，可以切丝，单独凉拌一下。也可以切成片，放入木耳、西兰花、胡萝卜、花生米等搭配在一起凉拌。如果炒的话，可以来个莴笋鸡蛋。你可以试试！
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