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金枪鱼怎样做好吃？
金枪鱼,金枪,鱼排金枪鱼怎样做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
图中深红色的是金枪鱼哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
金枪鱼怎样做好吃？
金枪鱼是一种热带深海鱼，好像分几个种类吧，我知道的有白色金枪鱼，金黄色，好像还有红色，也不太清楚，沿海一带的人就知道，白色的金枪鱼我到是经常吃，因为在海南工作，这边海鲜鱼类很常见
吃法也多，像刺身，清蒸，红烧各种吃法，沿海一带的人都比较喜欢吃原味，在海南我看有些直接清水煮下加点姜片盐巴就吃了，对于南方人可真是吃不习惯，各地方习惯吧！
经常吃鱼对身体也好，老年人应该多吃，有预防心脑血管作用，又有丰富的蛋白质，一周吃两三次很是不错，女孩子爱美也可以多吃，想吃肉又怕长胖，吃鱼就不会胖，而且还美容，我就怕长胖经常吃鱼
我喜欢用沙锅闷来吃，
做法
新鲜金枪鱼买回来去除内脏洗干净，加盐巴，料酒葱段，腌一下放那里备用
切点姜片，小米辣，葱段，调一碗料汁。
碗里到料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，油，鸡精，加一碗水搅一搅，
把腌好的鱼在洗下，沙锅里先放姜片，在放鱼，小米辣，把调好的料汁淋上面，不用放盐，这个菜不能咸清淡点，盐腌过了，盖上盖大火闷开，转小火闷十五分钟，快好的时候放葱段进去闷一分钟，就好啦
一锅香辣又不失原味的沙锅闷鱼完成
喜欢吃的可以照着做下，保证好吃到没朋友
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空邀请
金枪鱼，大型远洋性重要商品食用鱼的统称，鲈形目，鲭科。与鲭，鲐，马鲛等近缘，通常同隶属鲭科，科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同。大多数金枪鱼栖息在50到400米不等的深水海域。
金枪鱼作为一种营养 健康的现代鱼类食品 愈来愈被大众所青睐，简概 金枪鱼有能够保护肝脏 强化肝脏功能，金枪鱼肉中含有丰富的DHA ,EPA, 牛磺酸等等，能减少血液中的脂肪，利于干细胞再生。能预防动脉硬化 ，有效降低胆固醇含量。能够促进脑细胞内部活动 DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。下面给大家分享一款金枪鱼排的做法。如下：
这道金枪鱼排来自葡萄牙属马德拉岛，该岛是一个火山岛，远离非洲海岸 因强化酒 ，热带鲜花和陡峭的阶梯状山坡而闻名于世。
食材准备：金枪鱼排4块（每块约300克）
大蒜4瓣（切碎），一小勺海盐，一小勺甘牛至叶，一小勺九层塔叶，一小勺黑椒碎，适量橄榄油（初榨级别最好），8片月桂叶（注意产地）。
做法：1，大蒜 海盐 牛至 九层塔 和黑椒碎捣成糊状，拌入足量橄榄油，使其容易涂抹
2，鱼排洗净 沥干 ，用厨用纸巾吸干水渍，用手或抹铲将调味料涂抹在鱼排上，后将鱼排放入烤盘中，平铺成一层，淋上适量橄榄油，将鱼排翻动几次 使之涂满油脂，后在每块鱼排上 下 各放一片月桂叶，将鱼排封好，放进冷藏室腌制3小时左右。
3，家用烤箱预热高温，烤格擦油，将鱼排从腌汁中取出 简单冲洗表面，用厨用纸巾吸干水分，后刷上适量橄榄油，将鱼排放在烤格或盘中，每面烤4到6分钟，基本就7到8成熟，这时将鱼排旋转90度，即可烤出好看的菱形纹路，继续烤约2分钟左右即成，将考好的金枪鱼排盛入餐盘中 摆入个人喜欢的配菜 蘸汁 即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
金枪鱼清蒸吃法，将金枪鱼洗净装盘，葱姜切丝装入盘底，加入适量盐，开水中蒸十分钟，后加少许酱油，味粉，烧开油淋在鱼身就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般情况下可以红烧，干煸，干锅，清蒸，煨汤，香辣，铁板，煲……每个地方的做法和口味的也不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐——霜降烧金枪鱼腩配柑橘味噌酱
融合有道 鱼腩经过烤制口感外脆里嫩，口味更香，配上拌制的南美辣椒莎莎（salsa）和柑橘味噌酱，口味相较于传统刺身更加丰富。
做法 1.盘中均匀倒入柑橘味噌酱50克（将盘子倾斜30度，并用手边旋转边不断轻敲盘底，可以让酱汁分布均匀）。2.蓝鳍金枪鱼腩薄切（３毫米厚），放入盘中，用喷火枪烤至微焦发白。3.将南美辣椒碎、圆葱碎各20克，橄榄油、柚子汁各10克，盐、黑胡椒各2克拌匀，放在鱼腩上即可。霜降烧金枪鱼腩配柑橘味噌酱步骤图
1.盘中均匀倒入酱汁
2.蓝鳍金枪鱼腩薄切
3.将鱼腩码入盘中
4.用喷灯烤至发白
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