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如何挑选好的普洱老茶头呢？

普洱,口感,果胶如何挑选好的普洱老茶头呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何挑选好的普洱老茶头呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

老茶头，也称为组茶，或茶壶，是普洱茶在堆放或储存过程中自然凝结的产物。老茶头正在普洱茶的发酵过程中。由于高温，茶叶中的果胶离开并将茶叶粘在一起形成一团或一组“茶茶炊”。由于果胶的原因，添加起来不容易。该项目正在压茶，所以“老茶头”单独出售，质量与其他茶叶没有区别。相反，它具有普通普洱茶中不明显的果胶香气。

普洱老茶头好吗？

茶头可以说是源自普洱熟茶的生产过程的衍生物。它有悠久的历史。它是一种天然痰，当茶发酵时，它会被高温和高湿度自然聚集。老化时间很长，它是老茶。因为它是一种天然的聚集体，所以它没有经过人工修饰。它的外观不好看。它就像一小块深褐色的面部珐琅，所以它也被称为“疙瘩茶”。

事实上，“茶头”类别在业内有许多不同的声音。在最早的时候，茶没有完全平滑成明确定义的煮熟的茶，并且从中得到的茶头被认为是堆的失败的产物，其被作为废料处理，直到它被发现之后。茶头的价值能够“回顾一天”。

普洱老茶头好吗？

一般来说，形成老茶头的茶叶是普洱老叶，果胶不易被浸泡，因此老茶头也具有抗泡沫的特性。在相同程度的发酵的情况下，酿造茶叶头将比直接酿造普洱茶获得更多的果胶和其他内含物。而且，茶汤的亮度更高，其甜度和茶的泡沫抵抗性更强。高。

像普通茶一样，好茶也很有价值，特别是考虑到原料。一般来说，芽头中含有的果胶含量较高，因此优质茶头对生茶原料的发芽率有一定的要求，生产过程中的每一步都需要加以适当控制。另外，如果使用原料太差或煮熟的茶叶堆的过程不合适，那么烧结的茶头不是真正的茶头，而是茶不能抵抗高温而且是一点点“焦”。最后粘在一块。前者是一种优良的产品，茶汤清澈醇厚，而后者被认为是陷入困境的鱼。令人困惑的是，茶爱好者在消费时需要照亮他们的眼睛。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

普洱老茶头是指渥堆发酵过程中被发酵溶出的胶类物质粘住，结块的茶，老茶头很难用手掰开，喝的时候会有一些不方便




普洱老茶头口感特点：口感醇厚、爽滑，耐泡，是熟茶当中必喝的首选品。茶汤入口顺滑，口感醇厚，汤色红浓透亮。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。茶头极其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越好，饮后回甘生津爽滑。







辨别老茶头要从外质和内质上看：老茶头在外质上，色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。内质上其香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先感谢你的邀请！

普洱茶的老茶头，在挑选的时候首先是洁净度，有的老茶头是不干净的，泡出来的茶汤里会有灰尘，我也不知道这个老茶头是如何生产的，老茶头一泡和二泡的汤色清澈透明为好，如果很干净的话那么说明，这老茶头在生产制造中是一个环境很好很洁净的生产车间，但是如果不是很干净，有灰尘在里面那么这个老茶头就是不好的。第二个呢，老茶头就是耐泡程度，一般老茶头的话，15泡左右是没有问题的，所以老茶头的挑选就是首先是洁净和耐泡，再有就是它的口感，口感要求的陈厚有那个沉香味。最后还有一个重要的问题，就是价格方面，不要太贵，一般的话，老茶头的价格比熟潽便宜。

以上是大叔个人的意见，欢迎各位茶友多交流多互动！

回答于 2019-09-11 08:43:50


普洱 【老茶头】 是熟茶的一种，优质的老茶头比一般的熟茶品质要好很多。只是由于老茶头外形不起眼，往往容易被人忽略。

1.什么是 【老茶头】 ？是在普洱茶的渥堆发酵过程中产生的一种 “疙瘩茶”。在人工翻堆的过程中，那些较肥嫩，枝叶较粗壮的鲜叶，果胶含量高且粘稠，就容易粘在一起，形成一团疙瘩。等全部发酵完成后，就把这样一团一团的疙瘩分拣出来，进行解块。有些实在粘的太牢，解不开的，就成为了“疙瘩茶”。在有些年份以后，就称为【老茶头】。

2.挑选优质【老茶头】的方法。①看颜色。必须是黑褐色，如有白色，则是发霉了。②看外形。成块要大，用手掰不开。因为在生产过程中，如果可以掰开的话，厂家一定会二次加工成砖茶，而不会流入市场。如果市场上出现轻松就能掰开的 【老茶头】，则不是真品。如果块状小，均匀整齐，也不会是真正的 【老茶头】。③闻香。【老茶头】 有独特清香的糯米香气，并且还有熟茶的陈香，无杂味异味。

④品口感。因为果胶及内含物质丰富，则口感饱满，醇厚柔滑。甜度高，让人喉部感觉润泽顺滑甘爽。糯米香浓，让人感觉满口留香。独特的陈香味，满口散开，让人顿觉满足。茶韵足，各味久久不愿散去。最令人感到惊讶之处，是耐泡，多达二三十泡后，茶汤依然红浓香气不减，部分茶块依然坚强的粘结在一起。(仅供参考，欢迎评论指正。)




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