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玉米面发糕没蒸熟怎么办？

发糕,切成,面糊玉米面发糕没蒸熟怎么办？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

玉米面发糕没蒸熟怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以切成片，放在锅里煎一煎。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个完全可以重新上锅蒸的。



如果发糕有剩余的吃不完，第二天也需要重新上锅蒸几分钟再吃，如此能变的和当初一样软糯。



馒头花卷放久了，要想变喧软，也可以采用同样的办法。不过，这里的馒头不包括在面买的那种发酵粉味道特重的那种馒头，那种第二天就不能吃了，太难吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

重新再蒸一下，或者切成薄片在平底锅里煎熟

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以重新上锅蒸一下，只是口感会相对差些，吃起来会发粘。蒸发糕时一定要用大火蒸，并且要蒸足够的时间，在蒸发糕的过程中，不要开锅盖，这样才能把发糕彻底蒸透、蒸熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从新开始，再来一遍

回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。

将面糊和软面团两者相比，用发酵的软面团做发糕是最好的，这样蒸出的发糕不容易发粘，而且成品的蜂窝效果更加完美。总之，含水量对发糕的口感及整体品质有很大的影响，大家可以在实践慢慢摸索最适合自己的含水量。

二、一定要大火蒸透

蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了，通常需要大火蒸30分钟左右的时间。

刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕还是很粘的，要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。

三、蒸好的发糕不要马上吃

发糕出锅后也不要马上食用，此时的发糕吃下去还是会有一些粘的感觉，如果把发糕放上半天左右再吃，你会发现凉透的发糕一点都不会发粘了，而且蜂窝状也更加明显了许多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

切成片，加入鸡蛋拌匀，炸吃也不错哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

发糕假如没有蒸熟我建议不要再去蒸了，再去二次蒸会导致发糕口感变差，蒸不好会有蒸汽打再蒸熟的部位

我建议假如蒸不熟的话，用刀切薄片子放置烤箱内，中火被干，假如蒸发糕的时候，加入了牛奶，鸡蛋，蜂蜜那烤熟的发糕一定会香甜酥脆

回答于 2019-09-11 08:43:50

用筷子在发糕上插几个小孔，淋点点开水上去，继续隔水蒸十分钟左右...

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